Ингредиенты

• 4 больших филе куриной грудки
• 2 шарика моцареллы
• 4 ломтика хорошей ветчины
• 4 больших листика базилика
• оливковое масло «экстра вирджин»
• сушеные итальянские травы
• мука
• соль, свежемолотый черный перец
• Для салата:
• 300 г зеленого микс-салата
• оливковое масло «экстра вирджин»
• бальзамический уксус
• кедровые орехи

Рецепт приготовления

• Подготовка куриного филе

  Возьмите каждую куриную грудку и аккуратно разрежьте ее по центру, не до конца, чтобы получилась форма «книжки». Это позволит равномерно распределить начинку.

• Отбивание и маринование

  Разверните филе как книгу, накройте пищевой пленкой и отбейте молотком или рукояткой ножа, чтобы мясо стало более мягким. Посолите и поперчите внутреннюю сторону, затем смажьте немного оливковым маслом для лучшего аромата.

• Начинка и сборка

  Нарежьте моцареллу тонкими ломтиками. На одну половину каждого филе положите слои сыра, ветчины и базилика. Закройте филе, как книгу, и зафиксируйте зубочистками, чтобы начинка не вышла во время жарки.

• Панировка и обжарка

  В глубокой тарелке смешайте муку с итальянскими специями. Обваляйте грудки в этой смеси. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжаривайте каждую сторону по 5 минут. Затем накройте крышкой и продолжайте готовить до полной готовности.

• Обжарка орехов

  Пока грудки готовятся, подготовьте орехи. Выложите кедровые орешки на сухую сковороду и обжарьте их, помешивая, до золотистого цвета и насыщенного аромата.

• Сборка салата

  Промойте микс-салат и высушите его. Полейте оливковым маслом и добавьте немного бальзамического уксуса. Перемешайте, чтобы салат стал сочным и ароматным. Подавайте вместе с курицей и посыпьте орехами сверху.

Куриные грудки с моцареллой и ветчиной — это быстрое, но очень вкусное и ароматное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для романтического вечера. Сочное мясо, расплавленный сыр и нежная ветчина в сочетании с хрустящим салатом создают гармоничный вкус. Приготовление занимает всего 15 минут, что делает этот рецепт идеальным для занятых будней. Добавьте немного свежего базилика и обжаренных кедровых орехов — и блюдо станет еще более праздничным. Экспериментируйте с травами и маслами для дополнительного вкуса!

Это блюдо сочетает в себе множество преимуществ: куриное филе — источник белка, моцарелла богата кальцием и содержит мало жира, а ветчина добавляет насыщенности. Орехи и салат обеспечивают клетчатку, витамины и полезные жиры. Однако стоит учитывать, что ветчина содержит натрий, поэтому рекомендуется использовать ее в умеренных количествах. Также важно не пережаривать курицу, чтобы она оставалась сочной. Интересный факт: моцарелла родом из Италии и часто используется в блюдах, таких как каприччиоза. Еще один момент — кедровые орехи содержат омега-3 жирные кислоты, которые полезны для сердца и мозга. Блюдо подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев, благодаря своему вкусу и внешнему виду.