Ингредиенты

• молоко 1 л
• сметана 400 г
• яйцо 4 шт.
• масло сливочное 120 г
• сахарная пудра 120 г
• шоколад горький 150 г
• шоколад молочный 100 г
• шоколад белый 80 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Завариваем молочно-яичную смесь

  В глубокую кастрюлю наливаем литр свежего молока и нагреваем его до легкого кипения. Параллельно взбиваем четыре яйца миксером или венчиком до образования пышной пены. Этот процесс поможет создать воздушную текстуру будущей пасхи.

• Шаг 2: Добавляем сметану и продолжаем варить

  К яйцам добавляем 380 грамм сметаны и хорошо перемешиваем до однородной массы. Медленно вливаем эту смесь в горячее молоко, постоянно помешивая. Варим на минимальном огне, не допуская бурного кипения, пока смесь не начнет слегка пузыриться.

• Шаг 3: Охлаждение и отжим массы

  Масса свернётся, образуя мелкие хлопья. Даём ей остыть до комнатной температуры. Затем выкладываем её в марлю (сложенную в 3–4 слоя), установленную в сито над глубокой ёмкостью. Оставляем стекать на 4–6 часов, чтобы удалить лишнюю жидкость.

• Шаг 4: Создание основы пасхи

  Остывшую массу соединяем с размягчённым сливочным маслом и сахарной пудрой. Для получения гладкой консистенции удобно использовать кухонный комбайн или миксер. Получается однородная и воздушная заготовка для пасхи.

• Шаг 5: Разделение и добавление белого шоколада

  Делим основу на три части. Белый шоколад (примерно 75 грамм) растапливаем на водяной бане или в микроволновке, аккуратно вмешиваем в одну часть заготовки. Перемешиваем до полной однородности и отправляем в холодильник, чтобы слегка застыло.

• Шаг 6: Приготовление шоколадных слоёв

  Аналогично растапливаем молочный и горький шоколад (по 95 и 140 грамм соответственно). Каждый вид шоколада добавляем к оставшимся частям заготовки и тщательно перемешиваем. Консистенция каждого слоя будет немного отличаться, что создаёт интересный эффект в готовом изделии.

• Шаг 7: Формирование пасхи и финальная обработка

  Выкладываем каждый слой в форму, предварительно застелив её марлей. Начинаем с белого, затем молочный и завершающий — горький. Слегка утрамбовываем, накрываем марлей и ставим в холодильник под небольшой груз (например, бутылку с водой объёмом 0.5 л). Через каждые 3–4 часа сливаем образующуюся сыворотку. Через 8–10 часов пасха полностью готова. Перед подачей аккуратно переворачиваем на блюдо и украшаем по желанию.

Попробуйте наш уникальный рецепт пасхи с тремя видами шоколада — горьким, молочным и белым. Этот десерт украсит любой пасхальный стол и порадует гостей нежным вкусом и ароматом. По консистенции напоминает домашнее мороженое с богатым послевкусием. Подходит как для начинающих кулинаров, так и для опытных хозяек. Готовится без лишних усилий, но выглядит очень празднично.

Этот рецепт пасхи с тремя видами шоколада сочетает в себе насыщенный вкус и питательность. Плюсом является использование натуральных ингредиентов: молоко, сметана, яйца и сливочное масло обеспечивают организм белками, кальцием и витаминами группы А и D. Шоколад придает десерту приятную горчинку и усиливает вкусовые ощущения. Однако стоит отметить, что такое блюдо довольно калорийное, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Горький шоколад содержит антиоксиданты, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему, а белый шоколад богат молочными жирами и сахарозой. Молочный шоколад обеспечивает дополнительный приток энергии благодаря содержанию сахара и теобромина. Важно помнить, что из-за высокого содержания жиров и углеводов этот десерт противопоказан людям с повышенным холестерином и диабетом. Также стоит учитывать возможную аллергию на компоненты. В целом, пасха «Три вида шоколада» — идеальный вариант для праздничного десерта, который порадует глаз и вкусовые рецепторы. Интересный факт: чем выше процент какао в шоколаде, тем меньше в нем сахара, что делает горький шоколад более полезным вариантом. Белый шоколад, несмотря на название, не содержит какао-массу, поэтому его нельзя считать настоящим шоколадом. Тем не менее, он добавляет блюду нежности и сливочной текстуры. Такой десерт можно подавать как самостоятельное блюдо или сочетать с фруктами, ягодами и мятой для освежающего вкуса.