Ингредиенты

• мука 5 стакан(а)
• молоко 1, 5 стакан(а)
• дрожжи 15 г
• сахар 150 г
• масло сливочное 150 г
• ванильный сахар 20 г
• сухофрукты 100 г
• белый шоколад 150 г
• темный шоколад 50 г
• сливки 100 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление опары

  Для начала разведите дрожжи в половине стакана теплого молока. Как только масса начнет пениться, перелейте ее в большую миску. Добавьте один стакан муки и поместите смесь в теплое место до увеличения объема. После этого влейте оставшееся молоко, добавьте сахар, растопленное сливочное масло и ванильный сахар. Постепенно подсыпая муку, замесите мягкое, но не липнущее к рукам тесто.

• Шаг 2: Первое расстойка и формирование заготовок

  Накройте тесто полотенцем и оставьте подходить в теплом месте. Когда оно увеличится в объеме, обомните его и добавьте подготовленные сухофрукты. Тщательно перемешайте. Затем выложите тесто в формы, заранее смазанные маслом и обсыпанные толчеными сухарями или мукой, заполнив их примерно наполовину.

• Шаг 3: Выпечка и приготовление глазури

  Перед выпечкой дайте тесту немного отдохнуть в форме. Смажьте верх каждого кулича взбитым яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 180°C. Выпекайте до золотистого цвета. Тем временем нагрейте сливки в сотейнике, добавьте кусочки белого шоколада и дайте ему растаять. В конце введите чайную ложку сливочного масла для блеска. Глазурь остудите и полейте ею готовые куличи.

• Шаг 4: Украшение и подача

  Сверху можно украсить куличи растопленным темным шоколадом, сделав красивые полоски или капли. Оставьте изделие на несколько минут, чтобы глазурь застыла. Ваш праздничный ванильный кулич готов! Приятного аппетита и счастливого праздника!

Приготовьте вкуснейший ванильный кулич с ароматом домашнего уюта. Этот рецепт сочетает нежное тесто, сочные сухофрукты и изысканную шоколадную глазурь. Идеально подходит для праздничного стола! Простой пошаговый рецепт с фото и подробным описанием всех этапов приготовления. Подарите близким тепло и заботу в каждом кусочке.

Этот ванильный кулич с шоколадной глазурью и сухофруктами сочетает в себе праздничный внешний вид и богатый вкус. Главным преимуществом является использование натуральных ингредиентов — молока, сливочного масла, сухофруктов, что придаёт выпечке питательность и аромат. Сухофрукты добавляют клетчатку и микроэлементы, такие как калий и железо. Однако стоит учитывать высокое содержание сахара и жиров, особенно в глазури, из-за чего кулич не рекомендуется в больших количествах при диете или сахарном диабете. Белый шоколад содержит больше сахара и меньше какао, чем тёмный, поэтому глазурь может быть слишком сладкой для некоторых людей. Кулич хорошо сочетается с чаем или кофе и отлично подходит для праздников. Если вы хотите сделать его более полезным, можно частично заменить обычный сахар на стевию или использовать цельнозерновую муку. Также можно уменьшить количество шоколада в глазури или полностью отказаться от неё, тогда кулич будет менее калорийным. Интересный факт: традиционный кулич имеет символическое значение в христианской культуре и часто подаётся на Пасху как знак воскресения. Рецепт можно адаптировать под вегетарианский, используя растительное масло вместо сливочного. Кулич также можно заморозить и разогревать перед подачей, сохранив его мягкость. Это универсальное лакомство подойдёт как для семьи, так и для гостей. Несмотря на то, что процесс требует времени, результат того стоит. Подача в виде маленьких порций позволяет наслаждаться вкусом без переедания. В целом, это вкусный, красивый и ассоциирующийся с праздником десерт.