Ингредиенты

• пшено 1 стакан(а)
• сыр адыгейский (можно сулугуни, брынзу, подсоленный творог) 200 г
• сыр полутвердый 70 г
• бекон (я взяла подкопченную сосиску) 50 г
• масло сливочное (можно растительное) - для смазывания формы

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В кастрюлю налейте 3 столовые ложки воды, доведите до кипения. Добавьте щепотку соли и промытое пшено. Готовьте на среднем огне около 20 минут, помешивая, чтобы не образовался комок.

• Шаг 2

  Полутвёрдый сыр (например, гауда) натрите на крупной тёрке. Адыгейский сыр разомните вилкой или пропустите через мелкую тёрку. Бекон или подкопченная сосиска нарезаются мелко. Смешайте адыгейский сыр с мясной нарезкой. При желании добавьте свежую зелень по вкусу.

• Шаг 3

  К готовому пшену добавьте тёртый полутвёрдый сыр, хорошо перемешайте. Форму для запекания смажьте маслом, можно использовать пергамент для удобства выемки.

• Шаг 4

  Разделите пшенную массу на две равные части. На дно формы выложите первую часть, аккуратно разровняйте. Сверху распределите начинку из адыгейского сыра и бекона. Накройте второй частью пшена.

• Шаг 5

  Отправьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 °C. Запекайте около 30 минут. После окончания готовки дайте пирогу полностью остыть перед тем, как достать его из формы.

Попробуйте необычный рецепт поленты, приготовленной по-русски — пшённый пирог с двумя видами сыра и беконом. Этот вариант отличается нежным вкусом, ароматом домашней выпечки и простотой исполнения. Идеально подходит для семейного ужина или как оригинальное блюдо к праздничному столу.

Этот пшенный пирог обладает рядом преимуществ. Во-первых, пшено — отличный источник сложных углеводов, которые дают длительное чувство сытости. Оно богато клетчаткой, что способствует здоровому пищеварению. Адыгейский сыр содержит много кальция и легкоусвояемого белка, но при этом имеет низкую жирность, что делает его диетическим продуктом. Полутвёрдый сыр добавляет насыщенности вкусу и также является источником белков и фосфора. Бекон или подкопчёная сосиска обеспечивают животный белок и жиры, необходимые организму, однако их стоит употреблять в умеренных количествах из-за содержания насыщенных жиров и холестерина. Общее блюдо получается питательным и хорошо подходит для плотного ужина или семейного завтрака. Масло добавляет калорийности и аромата, но его можно заменить на растительное для снижения насыщенных жиров. Интересно, что пшено практически не содержит глютена, поэтому подходит людям с его непереносимостью. Также пшено содержит витамины группы B, особенно B1 и B2, важные для энергетического обмена. Сыры обеспечивают организм витамином D и кальцием, что важно для здоровья костей и зубов. Однако, как и у любого блюда, здесь есть и недостатки: если переборщить с сыром или мясом, блюдо может стать слишком жирным. Также стоит учитывать возможное наличие консервантов в покупных сосисках или беконе. В целом, это вкусное, питательное и довольно простое в приготовлении блюдо, которое подойдёт как для повседневного стола, так и для праздника.