Ароматный морковный салат с восточным акцентом

Ингредиенты

• 7-9 средних морковок
• 4 листа пекинской капусты
• 1-2 больших красных сладких перца
• 6 перьев зеленого лука
• 6 веточек кинзы
• 4 веточки фиолетового базилика
• 2.5 ст. л. яблочного уксуса
• 2.5 ст. л. кунжутного масла
• 2.5 ст. л. арахисового масла или масла из виноградных косточек
• 1.5 ст. л. меда
• 0.6 ч. л. хлопьев чили
• соль
• горсть жареного миндаля

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка овощей

  Очистите морковь и нарежьте тонкой соломкой с помощью терки или кухонного комбайна. Пекинскую капусту нашинкуйте тонко. Сладкий перец очистите от семян и перегородок, затем нарежьте соломкой. Нарежьте зелень (зеленый лук, кинзу и базилик) небольшими кусочками.

• Шаг 2: Приготовление заправки

  В отдельной миске смешайте яблочный уксус, кунжутное масло, арахисовое масло, мед и хлопья чили. Добавьте щепотку соли и взбейте смесь венчиком до получения однородной эмульсии.

• Шаг 3: Финальная сборка

  Смешайте подготовленные овощи и зелень в большой миске, полейте полученной заправкой и хорошо перемешайте. Оставьте салат в холодильнике минимум на 35 минут, чтобы он настоялся. Перед подачей украсьте рубленым жареным миндалем.

Морковный салат с добавлением экзотических ингредиентов станет настоящим украшением вашего стола. Благодаря простому рецепту и доступным продуктам вы сможете легко приготовить это блюдо даже в самые загруженные дни. Отлично подходит для тех, кто следит за своим питанием и предпочитает натуральные продукты.