Ингредиенты

• 8 средних морковок
• 3 листа пекинской капусты
• 1 большой красный сладкий перец
• 5 перьев зеленого лука
• 5 веточек кинзы
• 3 веточки фиолетового базилика
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 2 ст. л. кунжутного масла
• 2 ст. л. арахисового масла или масла из виноградных косточек
• 1 ст. л. меда
• 1/2 ч. л. хлопьев чили
• соль
• горсть жареного миндаля

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с того, что очистите морковь и измельчите ее тонкой соломкой с помощью терки или кухонного комбайна. Пекинскую капусту аккуратно нашинкуйте. Сладкий перец разрежьте, удалите семена и перегородки, затем нарежьте его тонкими полосками. Зелень (зеленый лук, кинзу и базилик) порубите небольшими кусочками.

• Создание восточной заправки

  В маленькой миске соедините яблочный уксус, кунжутное масло, арахисовое масло, мед и хлопья чили. Добавьте немного соли и хорошо взбейте смесь венчиком, чтобы она стала однородной и эмульгированной. Эта заправка придаст салату особую пикантность и аромат.

• Сборка и настояние

  Поместите все подготовленные овощи и зелень в большую миску, добавьте заправку и аккуратно перемешайте. Оставьте салат в холодильнике минимум на 35 минут, чтобы ингредиенты «связались» и раскрыли свои вкусовые качества. Перед подачей посыпьте рубленым жареным миндалем для текстуры и аромата.

Морковный салат с добавлением экзотических ингредиентов станет настоящим украшением вашего стола. Благодаря простому рецепту и доступным продуктам вы сможете легко приготовить это блюдо даже в самые загруженные дни. Отлично подходит для тех, кто следит за своим питанием и предпочитает натуральные продукты.

Морковный салат с восточными нотками и ароматом — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Оно богато витаминами А и С, которые укрепляют иммунитет и поддерживают здоровье кожи. Благодаря наличию клетчатки, оно способствует лучшему пищеварению и помогает чувствовать себя сытым дольше. Восточная заправка добавляет блюду уникальную пикантность, которая не повторяется в других рецептах. Заправка из яблочного уксуса, кунжутного масла и арахисового масла придает салату глубокий вкус и насыщенность. Однако, несмотря на все преимущества, салат может быть высококалорийным из-за арахисового масла и миндаля, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также стоит учитывать, что некоторые компоненты, такие как хлопья чили, могут вызвать раздражение у людей с чувствительным желудком. Интересно, что морковь была известна еще в древних цивилизациях, например, в Древнем Египте, где ее использовали не только как пищу, но и как лекарство. В некоторых странах Азии морковный салат готовят с добавлением риса или тофу, чтобы сделать его более сытным. Салат можно легко адаптировать под свои предпочтения: заменить капусту на огурец или кабачок, использовать другой вид масла вместо кунжутного, или добавить фрукты, такие как яблоки или груши. Его можно подавать как холодное блюдо, а также как часть тарелки с другими закусками. Морковный салат отлично сочетается с овсянкой, хлебом или супом, делая обед более разнообразным. Кроме того, он является отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием, поскольку содержит мало жиров и много натуральных ингредиентов. Но, несмотря на все плюсы, важно помнить, что салат лучше всего употреблять свежим, так как при длительном хранении теряются некоторые витамины и ароматические качества.