Ингредиенты

• мука 160 г
• вода (горячая) 80 мл
• масло оливковое 30 мл
• разрыхлитель 1 ч. л.
• свёкла (печеная) 300 г
• лук репчатый 2 шт.
• масло растительное 2-3 ст. л.
• орехи кешью горсть
• мёд (жидкий) 1,5 ст. л.
• уксус бальзамический 2 ст. л.
• розмарин 1-2 веточки
• соль (в тесто) 0,5 д. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление теста

  В глубокой миске соедините просеянную муку, разрыхлитель и соль. В отдельной ёмкости смешайте горячую воду с оливковым маслом, затем влейте эту смесь в муку. Замесите мягкое и эластичное тесто. Оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 25–30 минут, чтобы тесто немного охладилось и стало удобнее в работе.

• Шаг 2: Подготовка начинки

  Лук очистите и нарежьте крупными полукольцами. Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте в сковороду измельчённый розмарин, влейте мёд и бальзамический уксус. Протушите всё вместе на среднем огне около 2–3 минут, помешивая, до образования легкой карамели. Свёклу, предварительно запечённую и очищенную, нарежьте тонкими ломтиками.

• Шаг 3: Формирование и выпечка

  Достаньте тесто из холодильника и аккуратно раскатайте его в пласт, подходящий по размеру формы диаметром 22 см. Выложите тесто в форму, равномерно распределите свёклу и карамелизированный лук, посыпьте сверху орехами кешью. По желанию добавьте немного соли. Отправьте пирог в разогретую духовку до 180 °C и выпекайте 25–30 минут до красивой румяной корочки.

Этот пирог со свеклой и луком станет ярким дополнением к любому столу. Основа из хрустящего теста, аппетитные ломтики запечённой свёклы и карамелизированный лук — всё это сочетается в одном блюде. Благодаря простому рецепту вы легко приготовите такой пирог дома. Он понравится как взрослым, так и детям. Попробуйте необычную, но очень вкусную комбинацию сладковатых овощей и орехов кешью. Такой пирог можно подавать как самостоятельное блюдо или как закуску к чаю. Готовится быстро, ингредиенты доступны, а результат превзойдёт ожидания!

Этот пирог обладает множеством преимуществ. Во-первых, он содержит множество овощей — свекла и лук богаты клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, что способствует здоровому пищеварению и укреплению иммунитета. Оливковое масло и кешью добавляют полезные жиры, необходимые для нормального функционирования организма. Мёд и бальзамический уксус придают пикантности и обеспечивают организм натуральными сахарами и органическими кислотами. Однако стоит отметить, что пирог может быть достаточно калорийным из-за использования муки и масла. Также тесто содержит глютен, поэтому людям с непереносимостью пшеницы потребуется замена ингредиентов. Кешью, хоть и полезны, могут вызывать аллергию у некоторых людей. Блюдо хорошо сочетает в себе сладкие и острые нотки, что делает его универсальным — его можно подать как к праздничному столу, так и просто к чаю. Пирог легко адаптировать под веганское питание — достаточно исключить мёд или заменить его растительным аналогом. Свекла придает пирогу яркий цвет и естественную сладость, что позволяет снизить количество сахара в рецепте. Лук, превращающийся в процессе готовки в карамелизированный, добавляет блюду глубины вкуса. Розмарин не только усиливает аромат, но и обладает противовоспалительными свойствами. Несмотря на пользу, важно соблюдать меру, так как высокое содержание углеводов и жиров может быть нежелательно для тех, кто придерживается низкокалорийной диеты. В целом, это питательное, вкусное и визуально красивое блюдо, которое украсит любой стол.