Ингредиенты

• вода 250 мл
• мука пшеничная 3,5 стакан(а)
• дрожжи сухие 1/2 ч.л.
• сахар 4 ст.л.
• соль 1/2 ч.л.
• растительное масло 1/4 стакан(а)
• крепкая заварка для обмазки птичек 50 мл
• изюм для глазок 6 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В теплой воде растворите дрожжи, добавьте сахар и соль. Хорошо перемешайте до полного растворения. Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая мягкое тесто. В конце добавьте растительное масло и продолжайте вымешивать, пока масса не перестанет прилипать к стенкам миски. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте.




• Шаг 2

  Как только тесто увеличится примерно вдвое, слегка обомните его руками, чтобы выпустить воздух. Оставьте еще на 30–40 минут для вторичного подъема.




• Шаг 3

  Готовое тесто раскатайте в продолговатый пласт. Разделите его пополам вдоль, затем нарежьте поперек на полоски шириной около 2 см.




• Шаг 4

  Каждую полоску скрутите в узел, формируя туловище птички. Один конец аккуратно вытяните в виде головки, второй немного расплющьте и сделайте надрезы — это будет хвостик. Вставьте по изюминке вместо глаз.




• Шаг 5

  Выложите фигурки на противень, застеленный пергаментом. Смажьте их крепкой сладкой заваркой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 25 минут.




• Шаг 6

  Ароматные и золотистые сдобные жаворонки готовы!




• Шаг 7

  Оцените воздушность мякиша — он получается мягким и пышным. Такие жаворонки точно понравятся всей семье!

Приготовьте традиционные сдобные жаворонки по старинному рецепту! Этот вкусный и символичный хлебец готовят в день памяти Сорока Севастийских мучеников, который отмечают 21 марта. Жаворонки из дрожжевого теста — не только лакомство, но и обрядовая выпечка, связанная с переходом от зимы к весне. Узнайте, как сделать красивых и пушистых птичек, которые порадуют ваших близких и станут частью семейной традиции. Подходит как для поста, так и для обычного дня. Простой рецепт, пошаговые инструкции и советы внутри!

Сдобные жаворонки — это не только вкусное лакомство, но и интересный кулинарный продукт с историческим значением. Они содержат белки, жиры и углеводы, которые обеспечивают энергию и питание. Благодаря дрожжевому тесту, они легко усваиваются и подходят для детей. Однако, из-за высокого содержания сахара и масла, их лучше есть в умеренных количествах. Также стоит учитывать, что они могут вызвать дискомфорт у людей с чувствительным желудком. Вкус этих жаворонков приятный и нежный, а аромат после выпечки заставляет желать ещё. Они хорошо сочетаются с чаем или компотом. Для тех, кто любит классическую выпечку, это отличный выбор. Можно использовать разные виды муки, чтобы разнообразить вкус. Главное — соблюдать пропорции и следовать рецепту. Эти жаворонки отлично подойдут для семейного обеда или праздничного стола. А если сделать их с яйцами или сливками, можно получить ещё более сдобный вариант.