Ингредиенты

• 4– 5 тонкокожих небольших апельсинов
• сок половины лимона
• 1 стакан сахара
• 1 /4 ч. л. соли

Для пирога:

• 115 г с ливочного масла и немного для формы
• 3/4 стакана сахара
• 2 больших яйца
• 1/3 стакана манной крупы
• 2/3 стакана муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. соли

Рецепт приготовления

• Подготовка цедры и сока

  Возьмите один апельсин, тщательно очистите его от кожуры, оставив только белую часть, чтобы избежать горечи. Натрите цедру на мелкой терке, сохранив ее для теста. Выжмите сок из этого апельсина — получится около 1/4 стакана. Если потребуется, используйте еще один апельсин для дополнительного сока.

• Нарезка апельсиновых дольков

  Остальные апельсины аккуратно нарежьте тонкими кружками, толщиной примерно 6 мм. Убедитесь, что вы полностью удалите все семена из каждой дольки, чтобы не испортить вкус пирога.

• Приготовление апельсинового сиропа

  В кастрюлю налейте апельсиновый и лимонный сок, добавьте сахар и щепотку соли. Положите апельсиновые кружки и доведите до кипения. Варите около 6–8 минут, пока кожица не станет мягкой, а дольки — полупрозрачными. Достаньте их шумовкой, а затем продолжайте варить сироп, пока его объем не уменьшится до 1/3 стакана — это займет около 12–17 минут.

• Приготовление теста

  Разогрейте духовку до 195 °C. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром миксером до воздушной массы. Постепенно добавьте яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая. Затем вмешайте натертую апельсиновую цедру.

• Смешивание ингредиентов

  В отдельной миске просейте муку, манную крупу, разрыхлитель и соль. Постепенно добавьте эту смесь к масляно-яичной массе, аккуратно перемешивая, чтобы не образовались комочки. Вылейте готовое тесто в подготовленную форму и равномерно распределите апельсиновые кружки по поверхности.

• Выпечка пирога

  Поставьте форму в духовку и выпекайте 18 минут при 195 °C. Затем уменьшите температуру до 180 °C и продолжайте выпекать 30–38 минут. Проверьте готовность деревянной зубочисткой: если она выходит чистой, пирог готов.

• Пропитка сиропом

  Когда пирог немного остынет в форме, проткните его через апельсины зубочисткой в нескольких местах. С помощью кулинарной кисточки аккуратно полейте горячий сироп сверху. Оставьте пирог остывать полностью перед тем, как достать из формы.

Апельсиновый пирог станет идеальным дополнением к вашему чаепитию. Благодаря особой технологии приготовления он пропитывается натуральным апельсиновым сиропом, что делает его особенно сочным и ароматным. Этот рецепт подходит как для начинающих, так и для опытных кулинаров.

Апельсиновый пирог с нежной начинкой — это не просто десерт, а настоящее удовольствие для всех органов чувств. Его главные преимущества — сочность, естественная сладость и аромат, который заполняет всю комнату. Апельсиновая цедра и сок придают блюду уникальную пикантность, а манная крупа делает тесто более воздушным и легким. Однако стоит учитывать, что пирог может быть немного калорийным из-за сливочного масла и сахара. Также важно помнить, что для максимального вкуса нужно дать пирогу пропитаться в течение дня. Интересно, что апельсины содержат витамин C, который помогает укрепить иммунитет, а также антиоксиданты, которые полезны для организма. Еще один интересный факт — в некоторых регионах пироги с апельсинами подают как десерт после мясных блюд, чтобы освежить вкус. Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус, что делает его универсальным вариантом для любого случая. Главное — не спешить и следовать всем шагам, чтобы получить идеальный результат.