Домашний банановый хлеб с экзотическим финиковым чатни

Ингредиенты

• 2 стакана муки высшего сорта
• 1/4 стакана проростков пшеницы
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка морской соли
• 130 г сливочного масла
• 190 мл светлого меда
• 2 яйца средней величины
• 1 крупный спелый банан
• 1/2 стакана очищенного фундука
• 1 ст. л. оливкового масла
• 260 г вяленых фиников для чатни
• 5 ст. л. свежевыжатого лимонного сока для чатни
• 1 ст. л. тертого корня имбиря для чатни
• 1/2 ч. л. семян фенхеля для чатни

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для приготовления теста банан необходимо мелко порубить или размять вилкой до однородной массы. Просейте через сито муку вместе с солью и разрыхлителем. Разделите полученную смесь на две равные части.

• Шаг 2

  В сотейнике растопите масло с медом на слабом огне, затем добавьте яйца и банан. Хорошо перемешайте все компоненты и сразу снимите с огня.

• Шаг 3

  Добавьте одну часть мучной смеси к жидким ингредиентам, введите 2 столовые ложки горячей воды и тщательно перемешайте. Затем всыпьте вторую часть муки, добавьте фундук и проростки пшеницы, снова аккуратно перемешайте.

• Шаг 4

  Смажьте форму для выпечки растительным маслом, выложите тесто, разровняйте поверхность и отправьте в заранее разогретую до 160 °C духовку на 1 час 15 минут. После выпекания переложите хлеб на решетку, дайте ему полностью остыть. Заверните изделие в пищевую пленку и оставьте на сутки для настаивания.

• Шаг 5

  Для приготовления чатни измельчите финики, удалив косточки. Семена фенхеля растолките в ступке. Все ингредиенты смешайте в глубокой миске, накройте пленкой и отправьте в холодильник минимум на 2 часа перед подачей.

Банановый хлеб с финиковым чатни – это идеальное решение для тех, кто ценит натуральные продукты и хочет разнообразить свой повседневный рацион. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам вы сможете приготовить этот вкусный десерт даже без особых навыков в выпечке. Финиковое чатни добавляет блюду особую пикантность и делает его еще более аппетитным. Не упустите возможность попробовать этот удивительный рецепт!