Ингредиенты

• 500 г слоеного теста
• 300 г бекона
• 200 г сыра «Фоль Эпи»
• 3 большие картофелины
• 1 большой стебель лука-порея (только белая часть)
• 2 большие луковицы
• 2 больших зеленых яблока гренни смит
• 2 твердые груши
• свежемолотый черный перец
• 1 желток

Рецепт приготовления

• Подготовка бекона

  Нарежьте бекон на тонкие полоски, положите в холодную сковородку и обжаривайте на среднем огне около 7 минут, пока не образуется золотистая корочка. Выложите готовый бекон на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

• Обработка лука и порея

  Порей разрежьте на кольца, промойте и высушите. Лук мелко порубите. Добавьте их в сковородку с оставшимся жиром от бекона и обжаривайте до мягкости, примерно 8–10 минут, периодически помешивая.

• Приготовление начинки

  Сварите картофель в мундире до готовности (около 25 минут), остудите и очистите. Натрите его на терке. Яблоки и груши очистите, нарежьте кубиками, сыр также порежьте небольшими кусочками. Все ингредиенты подготовлены для сборки.

• Сборка пирога

  Разделите тесто на две части. Раскатайте нижнюю часть и выложите в форму. На нее выложите картофель, затем лук с пореем, бекон, фрукты и сыр. Приправьте по вкусу перцем и другими специями.

• Запекание

  Накройте пирог второй частью теста, защипните края и смажьте желтком. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 190 °C около 35 минут, пока верх не станет золотистым. Дайте немного остыть перед нарезкой.

Швейцарский слоеный пирог — это настоящее воплощение традиций альпийской кухни. Благодаря гармоничному сочетанию слоеного теста, сочного бекона, нежного сыра Фоль Эпи, свежих фруктов и овощей, это блюдо станет идеальным выбором для праздничного стола или повседневного ужина. Простой и в то же время впечатляющий рецепт позволит каждому гурману насладиться настоящим вкусом Швейцарии.

Швейцарский слоеный пирог с беконом и сыром — это не только вкусное блюдо, но и символ местной кухни. Его преимущества заключаются в том, что он сытный, питательный и хорошо сочетает разные ингредиенты. Бекон добавляет пикантность, сыр — нежность, а картофель и фрукты — текстуру и свежесть. Однако, стоит учитывать, что пирог содержит много жира и может быть калорийным. Интересно, что в некоторых регионах Швейцарии этот пирог готовят с добавлением специй, таких как имбирь или кардамон, что придает ему уникальный вкус. Также известно, что такие пироги часто подают с квашеной капустой или салатом. В некоторых деревнях считается, что если пирог получается особенно вкусным, значит, в доме царит гармония и благополучие. Это блюдо отлично подходит для семейных посиделок и вечеринок. Оно не требует сложной подготовки, но при этом дарит ощущение уюта и тепла. К тому же, его можно легко адаптировать под собственные вкусовые предпочтения, добавляя различные овощи или виды сыра. Такой пирог — отличный выбор для тех, кто ценит простые, но вкусные блюда, сочетающие в себе традиции и современные вкусы.