Ингредиенты

• мука пшеничная 3-3, 5 стакан(а)
• сухие дрожжи 7 г
• вода 1 стакан(а)
• сахар 3 ч.л.
• соль 1, 5 ч.л.
• растительное масло 5 ст.л.
• рис 1 стакан(а)
• шампиньоны 200 г
• луковиуа 1 шт.
• морковь 1 шт.
• для украшения: семена льна, кунжут

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для начала приготовьте постное дрожжевое тесто. В теплую воду добавьте дрожжи и сахар, хорошо размешайте до полного растворения. Оставьте смесь в теплом месте, пока не образуется пышная пена. Затем добавьте соль, растительное масло и всыпьте первый стакан муки, перемешивая ложкой. Добавьте второй стакан муки и продолжите замес. Насыпьте третий стакан муки на рабочую поверхность и выложите на него тесто. Продолжите вымешивание руками до получения гладкого, не липнущего к рукам теста. Поместите его в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте подходить до увеличения объема примерно в 1.5 раза. После этого обомните тесто, снова накройте и дайте ему настояться. Тем временем подготовьте начинку: отварите рис до готовности, лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке и обжарьте их вместе с нарезанными шампиньонами. Перемешайте все компоненты начинки, посолите по вкусу. Когда тесто будет готово, разделите его на две части (большую и меньшую). Раскатайте оба куска в круглые пластины. На большой пласт выложите начинку, сверху накройте меньшим пластом, аккуратно защипните края. Украсьте пирог семенами льна и кунжута по желанию. Выпекайте около 40 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C.




• Шаг 2

  Подавайте пирог в тёплом виде. Получается очень сытно, ароматно и невероятно вкусно! Приятного аппетита!

Этот ароматный постный пирог с рисом и грибами станет отличным дополнением к вашему столу в постные дни или просто как питательное блюдо для всей семьи. Дрожжевое тесто получается мягким и воздушным, а начинка - сочной и насыщенной благодаря сочетанию отварного риса, жареных шампиньонов, лука и моркови. Подавайте тёплым с чаем или травяным отваром, чтобы насладиться всем уютом домашней кухни.

Этот пирог - отличный вариант для тех, кто придерживается постного питания или хочет разнообразить свой рацион. Благодаря рису и грибам он получается питательным и богатым растительным белком. Рис обеспечивает медленные углеводы, которые дают чувство сытости надолго. Грибы содержат клетчатку, витамины группы B и микроэлементы, особенно полезны для иммунитета. Лук и морковь добавляют витамин А и антиоксиданты. Однако стоит учитывать, что в тесте есть масло и мука высокой степени очистки, что делает пирог довольно калорийным. Для более диетического варианта можно частично заменить муку цельнозерновой, использовать меньше масла и выбрать менее жирные грибы. Также важно не пересолить начинку. В целом это блюдо может быть частью здорового рациона, если есть его умеренно. Интересный факт: грибы содержат глутаминовую кислоту, которая придаёт блюду особый «мясной» вкус, поэтому пирог кажется таким насыщенным. Еще один плюс - возможность сделать заготовки теста и начинки заранее, что экономит время. Также пирог хорошо сохраняет свои качества в течение нескольких дней, его можно разогревать и брать с собой. Это универсальное блюдо подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Его можно адаптировать под веганское питание, исключив яйца (если они использовались) и используя только растительные продукты. И, конечно, пирог объединяет людей за одним столом - это не просто еда, а способ провести время с близкими.