Ингредиенты

• картофель 2 шт.
• грибы шампиньоны 200 г
• стебель сельдерея 1 шт.
• помидор 2 шт.
• репчатый лук 1-2 шт.
• капуста белокочанная 100 г
• морковь 1 шт.
• болгарский перец 1 шт.
• соль щепотка(и)
• перец щепотка(и)
• зелень укропа - петрушки
• мука 200 г
• вода 50 мл
• соль ( в тесто) щепотка(и)
• растительное масло 2 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте все овощи: картофель, морковь, болгарский перец, помидоры, лук, капусту и сельдерей нарежьте небольшими кусочками или соломкой. Грибы порежьте средними пластинками.




• Шаг 2

  В каждый жаропрочный горшочек выложите овощи в произвольном порядке, чередуя слои. Посолите, поперчите, добавьте по одному лавровому листу и влейте по 1 столовой ложке растительного масла. Залейте доверху кипятком.




• Шаг 3

  Для теста смешайте муку с щепоткой соли, затем понемногу введите воду и замесите плотное, но эластичное тесто. Разделите его на несколько частей, раскатайте каждый в тонкую лепёшку по диаметру горшочка.




• Шаг 4

  Накройте каждый горшочек подготовленной лепёшкой, слегка прижав к краям, чтобы тесто плотно закрывало горшочек. Поставьте в предварительно разогретую духовку до 185 °C и запекайте около 60 минут.




• Шаг 5

  Готовую домляму аккуратно откройте, посыпьте свежей рубленой зеленью и подавайте горячей. Это идеальное постное блюдо, сочетающее насыщенный вкус и простоту приготовления.




• Шаг 6

  Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!

Попробуйте наш рецепт постной домлямы - сытного, ароматного блюда на основе овощей, приготовленного в горшочках по мотивам узбекской кухни. Подходит для постных дней и вегетарианского рациона. Простой рецепт с подробными шагами.

Постная домляма - это отличный выбор для тех, кто хочет сохранить здоровое питание без ущерба для вкуса. Овощи и грибы в этом блюде обеспечивают множество витаминов и минералов, а также клетчатку, которая способствует хорошему пищеварению. Благодаря использованию растительного масла и муки, блюдо получается достаточно сытным и насыщенным, что делает его идеальным для обеда или ужина. Минусом может быть то, что тесто требует времени на замес и выпечку, но результат того стоит. Интересно, что домляма в узбекской кухне традиционно готовится с мясом, но эта версия показывает, как можно создать аналогичное блюдо без животных продуктов. Также важно отметить, что блюдо легко адаптировать под различные диеты, например, сделать его веганским или добавить больше овощей. Сочетание теплых овощей с хрустящим тестом создаёт приятный контраст, который делает каждую порцию особенной. Это блюдо не только вкусное, но и очень практичное - его можно приготовить заранее и подать горячим, что удобно для семейного ужина или вечеринки. Для любителей экспериментов можно добавить другие специи или использовать разные виды грибов, чтобы разнообразить вкус. В целом, постная домляма - это пример того, как традиционные рецепты могут быть адаптированы для современных потребностей и предпочтений.