Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Предварительно разогрейте духовку до 210 °С. Тщательно вымойте картофель щеткой, заверните каждую картофелину по отдельности в несколько слоев фольги. Запекайте в течение 45 минут. После запекания дайте немного остыть, затем очистите или оставьте в кожуре по желанию. Разрежьте каждую картофелину на 10–12 ровных ломтиков.
Шаг 2
В то время как картофель запекается, очистите лук и нарежьте его тонкими перьями. Очистите чеснок, отложите пару зубчиков. Нарежьте сельдерей тонкими кусочками поперек волокон.
Шаг 3
В большой глубокой сковороде нагрейте растительное масло, добавьте сельдерей, лук и целые зубчики чеснока. Обжаривайте на небольшом огне, периодически помешивая, около 12 минут.
Шаг 4
Добавьте паприку, перемешайте и сразу же влейте рубленые помидоры вместе с их жидкостью. Перемешайте все ингредиенты, доведите до кипения и варите под крышкой примерно 6 минут.
Шаг 5
Откиньте фасоль на дуршлаг, чтобы стечь лишняя жидкость, и добавьте ее в сковороду к сельдерею, луку и помидорам. Продолжайте тушить еще 6 минут.
Шаг 6
Добавьте порезанный картофель, перемешайте и готовьте на медленном огне под крышкой около 16 минут. За несколько минут до готовности добавьте соль, перец и рубленую петрушку вместе с отложенным чесноком.
Картофельное рагу с белой фасолью — это сытное и питательное блюдо, которое идеально подходит для повседневного меню. Рецепт прост в исполнении и требует минимального количества ингредиентов. Главное правило приготовления заключается в правильной последовательности обработки продуктов, что гарантирует максимальную мягкость картофеля и яркий вкус фасоли. Это блюдо станет отличным выбором для тех, кто предпочитает здоровое и вегетарианское питание. Приятного аппетита!
