Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка капусты
Разберите цветную капусту на небольшие соцветия. Вскипятите воду, добавьте щепотку соли и отварите капусту в течение 7 минут. Она должна быть слегка хрустящей, но уже почти готовой.Шаг 2: Приготовление соуса морне
В сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте муку и обжаривайте, помешивая, около 2 минут. Постепенно введите холодное молоко, постоянно размешивая, чтобы избежать комочков. Посолите, добавьте белый перец и мускатный орех. Готовьте соус на медленном огне примерно 5 минут, пока он не загустеет. Затем всыпьте тертый сыр и хорошо перемешайте до полного его расплавления.Шаг 3: Сборка и подача
Выложите отваренную капусту на тарелки и залейте горячим соусом морне. Шнитт-лук нарежьте мелко и посыпьте сверху для аромата и яркости. Можно также смешать капусту с соусом прямо в сотейнике перед подачей.
Цветная капуста в соусе морне — это простое, но очень вкусное блюдо, которое можно подавать как гарнир или как самостоятельное второе. Нежный сливочный соус морне, приготовленный из молока, муки, сливочного масла и твёрдого сыра, прекрасно дополняет сочные соцветия капусты. Аромат мускатного ореха и свежесть шнитт-лука придают блюду особую глубину вкуса. Этот рецепт отлично подходит для тех, кто придерживается вегетарианского питания, так как содержит молочные продукты. Готовится всего за полчаса, без лишних усилий и хлопот. Идеально подходит для семейного ужина или романтического вечера дома.
