Ингредиенты

• горсть кедровых орешков – 2 ст. л.
• тертый пармезан – 100 г
• базилик свежий нарезанный – 1 большой пучок
• масло оливковое – 1/2 стакана
• свежемолотый черный перец – по вкусу
• пенне – 500 г
• чеснок – 2 зубчика
• крупная морская соль – 1 ч. л.

Для украшения:

• горсть кедровых орешков

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки соуса песто. Тщательно промойте свежий базилик под проточной водой, затем аккуратно высушите его бумажным полотенцем. Очистите чеснок от шелухи, а кедровые орехи слегка обжарьте на сковороде без масла, чтобы раскрыть их аромат.

• Шаг 2

  Поместите в блендер измельченный базилик, очищенный чеснок и обжаренные кедровые орехи. Включите блендер на низкой скорости и постепенно добавляйте оливковое масло, пока не получится гладкая и однородная масса. Добавьте тертый пармезан, перемешайте до полного растворения сыра. Посолите и поперчите по вкусу.

• Шаг 3

  Отварите пенне в кипящей подсоленной воде согласно рекомендациям на упаковке. После готовности слейте воду, аккуратно встряхните пасту, чтобы удалить лишнюю влагу, и сразу же смешайте с теплым соусом песто. Подавайте горячим, украсив свежими кедровыми орешками или листиками базилика.

Пенне с соусом песто — это классика итальянской кухни, которую можно легко приготовить дома. Свежий базилик, ароматный чеснок, хрустящие кедровые орешки и выдержанный пармезан создают неповторимый вкус. Это идеальное блюдо для быстрого обеда или ужина на двоих. Соус песто готовится буквально за считанные минуты, а результат приятно удивит ваших близких и гостей. Попробуйте этот простой, но невероятно вкусный рецепт уже сегодня!

Блюдо «Ароматное пенне с домашним соусом песто» — это сочетание простоты и изысканности. Песто — это один из самых популярных итальянских соусов, который сочетает в себе нежность базилика, ореховый вкус кедровых ядрышек и остроту чеснока. Он не только придает пасте неповторимый аромат, но и является источником полезных жиров, витаминов и антиоксидантов. Пармезан, используемый в соусе, обеспечивает богатый вкус и содержит кальций, что важно для здоровья костей. Однако, стоит учитывать, что соус может быть калорийным из-за оливкового масла и сыра. Тем не менее, если готовить его в умеренных количествах, он отлично подходит для здорового питания. Интересно, что песто был создан впервые в Италии в XIX веке, а его основу составляли базилик, оливковое масло, чеснок и орехи. Также известно, что в некоторых регионах вместо кедровых орехов используются грецкие или миндаль. Соус песто часто используется не только в пасте, но и как заправка для салатов, в десертах или даже в выпечке. Его универсальность делает его одним из самых любимых блюд во многих странах мира.