Ингредиенты

• 500 г филе ножки ягненка
• 200 г замороженной брокколи
• 200 г замороженной стручковой фасоли
• 2 большие луковицы
• 4 зубчика чеснока
• топленое масло
• 1 ч. л. душистого перца горошком
• 1 ч. л. паприки
• соль, черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка мяса

  Перед началом приготовления тщательно промойте мясо под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Удалите все лишние пленки и сухожилия, чтобы мясо получилось мягким и нежным. Нарежьте кусочки на кубики размером около 2 см для равномерного приготовления.

• Приготовление овощей

  Очистите луковицу от шелухи и нарежьте ее мелкими кубиками. Чеснок очистите и измельчите, используя чесночницу или нож. Душистый перец можно раздавить в ступке или положить в пакет и аккуратно размять скалкой, чтобы выпустить аромат.

• Обжаривание мяса

  Нагрейте в глубокой кастрюле немного масла (лучше всего подойдет оливковое или сливочное). Постепенно добавляйте мясо, чтобы не перегружать сковороду. Обжаривайте до появления золотистой корочки, постоянно помешивая. После этого выложите готовое мясо в отдельную тарелку.

• Обжаривание овощей

  Если масло в кастрюле осталось, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте их на среднем огне около 5 минут, пока лук не станет прозрачным. Это придаст блюду глубину вкуса и аромат.

• Сбор и томление

  Верните мясо обратно в кастрюлю. Посыпьте его паприкой и душистым перцем. Влейте горячую воду (примерно 2 литра), доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Томите блюдо 30–40 минут, периодически проверяя, чтобы вода не выкипала.

• Добавление овощей и подача

  Через 30 минут добавьте в кастрюлю стручковую фасоль и брокколи (можно использовать замороженные, но лучше свежие). Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и продолжайте томить еще 5–7 минут. Подавайте горячим, с хрустящим хлебом или рисом.

Попробуйте наше ароматное рагу из нежного ягненка и свежих зеленых овощей — идеальное блюдо для семейного ужина. Это простое в приготовлении блюдо сочетает в себе сочное мясо, хрустящую стручковую фасоль и питательную брокколи. Подавайте его с теплым деревенским хлебом и наслаждайтесь вкусом домашней кухни за короткое время.

Рагу с ягненком и зелеными овощами — это не только вкусно, но и полезно. Ягненок богат белком, железом и витаминами группы B, что способствует укреплению мышц и нормальной работе организма. Зеленые овощи, такие как брокколи и стручковая фасоль, содержат клетчатку, витамины и антиоксиданты, которые поддерживают здоровье кишечника и укрепляют иммунитет. Благодаря длительной варке ингредиенты полностью раскрывают свой вкус, а бульон становится насыщенным и ароматным. Это блюдо отлично подходит для питания всей семьи, особенно в холодное время года. Оно помогает восстановить силы после тяжелого дня и поддерживает энергию на весь вечер. Также рагу можно подавать как основное блюдо, дополняя его гарниром из риса или картофеля. Такое питание способствует хорошему самочувствию и улучшает настроение.