Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Говядину нарежьте мелкими кубиками. Острый перец очистите от семян и измельчите. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Обжарьте его в растопленном сале на среднем огне около 7 минут до мягкости и легкой золотистости. Переложите лук в отдельную миску. В том же сотейнике обжарьте мясо на сильном огне в течение 8–10 минут до образования румяной корочки. Отложите мясо в миску.Шаг 2
Помидоры сделайте крестообразные надрезы и опустите их на 1 минуту в кипящую воду, затем сразу переложите в холодную воду. Снимите кожицу и нарежьте мякоть дольками.Шаг 3
Хлебные корки натрите чесноком. В сотейник выложите обжаренный лук, помидоры и острый перец. Влейте 250 мл горячей воды и доведите до кипения. Добавьте хлебные корки и мясо, перемешайте и тушите на медленном огне под крышкой около 1 часа. За это время мясо станет мягким и напитается ароматами. В конце добавьте уксус, сахар и соль по вкусу. Прогрейте всё вместе ещё 10 минут, чтобы вкус полностью раскрылся.
Говядина по-мексикански — это сытное и ароматное блюдо, которое подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. В основе рецепта — обжаренная говядина, тушёная с помидорами, луком, чесноком и острым перцем, что придаёт ему насыщенный и богатый вкус. Добавление коричневого сахара и красного винного уксуса помогает создать идеальный баланс между сладостью и кислотностью. Готовится блюдо несложно, а результат превзойдёт все ожидания. Попробуйте этот вариант мексиканской кухни у себя дома!
