Ингредиенты

• 4 крупных филе куриной грудки
• 600 мл сливок жирностью 23%
• 1 большая луковица
• 120 г вяленых помидоров в масле
• 6 веточек петрушки
• 2 веточки розмарина
• 2 крупных зубчика чеснока
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка курицы

  Нарежьте куриную грудку на равные части, если это необходимо. Натрите каждую часть солью, черным перцем и оливковым маслом, чтобы обеспечить глубокое проникновение ароматов и предотвратить высыхание во время запекания.




• Приготовление сливочного раствора

  В небольшой кастрюле смешайте сливки с розмарином, добавьте немного соли и перца. Нагревайте на медленном огне до легкого кипения, затем дайте настояться около 20 минут, чтобы ароматы полностью раскрылись. После этого процедите смесь и оставьте нагретой.




• Подготовка овощей

  Очистите лук и чеснок, мелко покрошите их. Влейте оливковое масло в сковороду и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и тушите еще 2–3 минуты, чтобы раскрылся его аромат.




• Обжаривание начинки

  Добавьте в сковороду нарезанные вяленые помидоры, перемешайте и готовьте на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая. Это придаст блюду пикантный вкус и насыщенную текстуру.




• Сборка блюда

  Выложите куриные грудки в форму для запекания, сверху распределите подготовленные овощи. Аккуратно влейте сливочный соус, чтобы он равномерно покрыл все компоненты.




• Запекание

  Украсьте каждую курицу листиками розмарина, посыпьте сверху мелко нарубленной петрушкой. Запекайте в духовке, разогретой до 200 °C, в течение 25–30 минут, пока курица не станет золотистой и мягкой.

Куриные грудки в сливочно-томатном соусе станут отличным выбором для тех, кто ценит классическую итальянскую кухню. Это блюдо сочетает в себе нежность мяса, насыщенный вкус сливок и терпкий аромат вяленых помидоров. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам вы сможете легко приготовить его дома. Идеально подходит как для будничного обеда, так и для особого случая. Попробуйте этот восхитительный рецепт уже сегодня!

Это блюдо сочетает в себе полезные свойства куриного мяса, которое богато белком и содержит мало жира, а также сливки, которые дают чувство сытости и помогают усвоению витаминов. Овощи, особенно томаты, содержат антиоксиданты, что положительно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы. Розмарин, использованный в рецепте, обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Однако стоит учитывать, что сливки содержат много жиров, поэтому рекомендуется умеренно употреблять такое блюдо людям с проблемами пищеварения или повышенным холестерином. Интересный факт: в некоторых регионах Италии курица с томатами и сливками считается символом домашнего уюта и семейных традиций. Также известно, что сливочный соус часто используется как основа для соусов, таких как «Бешамель» или «Альфредо», но здесь он приобретает более насыщенный и слегка пряный вкус благодаря розмарину и вяленым помидорам.