Ингредиенты

• домашний соус чили – 0,5 стакана
• растительное масло для обжаривания
• филе белой морской рыбы – 1 кг
• белые хлебные крошки – 1 стакан
• соль
• молоко – 0,5 стакана
• кинза – 3 веточки
• яйцо – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка фарша

  Возьмите свежее филе белой морской рыбы и измельчите его в блендере или через мясорубку, чтобы получить однородную массу. Переложите её в глубокую миску. Добавьте хлебные крошки, залитые теплым молоком, чтобы они стали мягкими. Промойте кинзу и мелко порубите. В смесь добавьте отжатые крошки, кинзу, одно яйцо и 2 столовые ложки соуса чили. Посолите по вкусу и тщательно перемешайте.

• Формирование котлет

  Сформируйте котлеты, используя руки или две столовые ложки. Аккуратно выложите их на противень или поднос, чтобы они не деформировались. Убедитесь, что форма котлет равномерная и плотная.

• Обжаривание и подача

  Нагрейте растительное масло в сковороде до средней температуры. Обжаривайте котлеты по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Подавайте горячими, дополнив оставшимся соусом чили и свежими овощами, например, огурцами или помидорами.

Рыбные котлеты с соусом чили — это идеальное сочетание нежной текстуры и пикантного вкуса. Этот простой рецепт подходит для быстрого ужина в будний день. Белое филе рыбы, смешанное с ароматной кинзой и мягким хлебом, дает воздушную основу для котлет. Соус чили добавляет блюду остроты и делает его особенно аппетитным. Все компоненты легко доступны, а процесс приготовления занимает не более получаса. Подавайте котлеты с овощами, рисом или просто с оставшимся соусом — и наслаждайтесь вкусом домашней кухни.

Это блюдо отлично подходит для быстрого ужина, особенно когда нужно приготовить что-то вкусное, но без лишних усилий. Рыбные котлеты содержат много белка и полезных жирных кислот, что способствует здоровому питанию. Соус чили добавляет блюду яркость и остроту, что делает его особенно подходящим для любителей острых блюд. Однако стоит учитывать, что чили может быть слишком острым для чувствительного желудка. Также важно не пересушить котлеты при жарке, чтобы они остались сочными. Острые соусы могут вызывать дискомфорт у некоторых людей, поэтому рекомендуется дегустировать блюдо с осторожностью. Кинза придает блюду свежесть и аромат, а хлебные крошки помогают сохранить влагу внутри котлет. Можно использовать разные виды рыбы, например, минтай или треску, в зависимости от доступности. Для более нежной текстуры можно добавить немного молока в фарш. Интересный факт: чили — это не только пряность, но и источник витамина C, который укрепляет иммунитет. Блюдо легко адаптировать под различные диеты, например, сделать его без яиц или с использованием цельнозерновых крошек.