Вкусные печеночные оладьи с грибной начинкой и овощами

Ингредиенты

• 320г говяжьей или свиной печени
• 1 крупное яйцо
• 2 средние луковицы
• 4.5 ст.л. муки
• 1 крупная морковь
• 220 г шампиньонов
• соль по вкусу
• растительное масло для жарки

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка основного теста

  Очистите одну луковицу и натрите на мелкой терке. Печень промойте, нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блендере или мясорубке. Смешайте фарш из печени с натертым луком, добавьте яйцо, просеянную муку и щепотку соли. Тщательно перемешайте до однородности.

• Шаг 2: Обжаривание оладий

  На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте тесто столовой ложкой. Жарьте оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

• Шаг 3: Приготовление начинки

  Вторую луковицу и морковь очистите, мелко нарежьте или натрите. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости. Добавьте порезанные пластинками шампиньоны, посолите и тушите до готовности грибов. Готовые оладьи подавайте горячими, сложив их парами и промазав начинкой из грибов с овощами.