Представляем вашему вниманию классическое итальянское блюдо — спагетти с морепродуктами. Это сытное, ароматное и впечатляющее по вкусовым качествам блюдо станет идеальным выбором для романтического ужина или праздничного обеда.
Время
33 мин
Сложность
Средняя
Порции
4
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка морепродуктов
Разморозьте морской коктейль естественным путем, поместив его в дуршлаг над миской. Отправьте в холодильник на самую холодную полку и оставьте до полного оттаивания. После размораживания промойте под проточной водой и хорошо обсушите бумажным полотенцем.
Шаг 2: Обработка ингредиентов
Очистите зубчики чеснока, слегка раздавив их плоской стороной ножа. Разрежьте перец чили пополам, удалите семена и перегородки, затем нарежьте тонкими полукольцами. Для томатов сделайте крестообразные надрезы на кожице, залейте кипятком и оставьте на 6 минут. Затем опустите в холодную воду, очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 3: Варка спагетти
Вскипятите около 3,3 литров воды, добавьте щепотку соли и опустите спагетти. Готовьте согласно указаниям на упаковке до состояния «аль денте».
Шаг 4: Приготовление соуса
На раскаленной сковороде разогрейте 3,5 столовые ложки оливкового масла. Добавьте чеснок и перец чили, жарьте около 1 минуты. Уберите чеснок, чтобы он не горел. Затем добавьте морепродукты и обжаривайте в течение 2–3 минут. Введите помидоры, приправьте солью и перцем, готовьте еще 3–4 минуты. За несколько секунд до завершения добавьте мелко порезанную петрушку.
Шаг 5: Сборка блюда
Откиньте спагетти на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Выложите их в соус, перемешайте, добавьте оливковое масло (3,5 столовые ложки). Если соус кажется слишком густым, можно добавить немного воды из-под спагетти. Прогрейте все вместе 2–3 минуты и подавайте к столу.
