Ингредиенты

• лук не крупный – 2 шт.
• соль
• лист лавровый – 3 шт.
• капуста квашеная – 1 кг
• тимьян – несколько веточек
• масло растительное – 1 ст. л.
• яблоко сладкое среднего размера – 2 шт.
• перец черный
• вино белое сухое – 150 мл
• сахар – 1 ст. л.
• изюм темный – 1/2 стакана

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Очистите лук от шелухи и нарежьте его мелкими кубиками. Яблоки тщательно промойте, удалите сердцевину и нарежьте их дольками. Убедитесь, что капуста хорошо вымыта, а если она квашеная, то не забудьте добавить рассол.

• Обжарка лука и яблок

  В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте его до золотистого цвета. Затем положите яблоки и немного сахара, чтобы они стали мягче и начали карамелизоваться.

• Добавление капусты и специй

  Когда яблоки станут мягкими, добавьте квашеную капусту вместе с рассолом. Перемешайте и доведите смесь до кипения. Введите тимьян, изюм, лавровый лист и белое сухое вино.

• Тушение блюда

  Накройте посуду крышкой и уменьшите огонь. Тушите блюдо около 50–60 минут, периодически помешивая. За это время капуста станет мягкой и вберет в себя все ароматы.

• Приправление и отдых

  По окончании тушения посолите и поперчите по вкусу. Дайте блюду настояться 10–15 минут перед подачей, чтобы ингредиенты лучше соединились.

• Подача на стол

  Подавайте горячим, можно украсить свежей зеленью или кусочками яблока. Блюдо отлично сочетается с мясом, хлебом или картофельным пюре.

• Хранение остатков

  Если осталось блюдо, храните его в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Перед повторной подачей можно подогреть на сковороде или в микроволновке.

• Интересный факт

  Квашеная капуста содержит много витаминов и пробиотиков, что делает её полезной для пищеварения. А белое вино придает блюду нотку элегантности и глубины вкуса.

Попробуйте вкусное и ароматное блюдо — тушеная капуста с яблоками, изюмом и белым вином. Это легкое вегетарианское блюдо идеально подойдет как гарнир или самостоятельное кушанье. Готовится просто, а сочетание сладких яблок, сочной квашеной капусты и пряностей создает неповторимый вкус. Подавайте на обед или ужин, особенно по выходным.

Это блюдо сочетает в себе полезность и вкус. Квашеная капуста — источник клетчатки и витаминов, особенно витамина С. Яблоки добавляют натуральную сладость и помогают улучшить пищеварение. Изюм придает блюду сладкий оттенок и содержит антиоксиданты. Белое вино придает блюду глубину и аромат, а также может способствовать лучшему усвоению питательных веществ. Однако, стоит учитывать, что вино содержит алкоголь, поэтому для детей или людей, соблюдающих диету, лучше заменить его на сок или воду. Несмотря на это, блюдо отлично подходит для семейного ужина или праздничного стола. Интересно, что в некоторых регионах капусту с яблоками готовят в качестве закуски или даже как основное блюдо. Также известно, что квашеная капуста часто используется в народной медицине для укрепления иммунитета. Благодаря своему составу, это блюдо может быть полезным и для тех, кто следит за здоровым питанием. Но важно не переусердствовать с количеством сахара, так как он может повлиять на уровень глюкозы в крови. В целом, это блюдо — отличный выбор для тех, кто любит сочетание кислоты, сладости и аромата.