Ингредиенты

• 600 г творога
• 30 г пармезана
• 4 яйца
• 2 ст. л. манки
• 1,5 ст. л. муки
• 1 большой пучок смешанной зелени (укроп, петрушка, зеленый лук, кинза, тимьян)
• 2 зубчика чеснока
• оливковое масло «экстра вирджин»
• 1 ч. л. разрыхлителя
• соль, черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка творога

  Для лучшего результата возьмите домашний или свежий магазинный творог. Наложите его в марлю, положите сверху груз и оставьте на час, чтобы избавиться от лишней жидкости.

• Измельчение ингредиентов

  Протрите творог через сито, чтобы получить гладкую массу. Зелень и чеснок очистите, мелко порубите, чтобы они равномерно распределились по всему блюду.

• Разделение яиц

  Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с творогом, а белки взбейте до устойчивых пиков, добавив немного соли. Это придаст запеканке воздушность.

• Смешивание основной массы

  Добавьте в творожную смесь манку, муку и разрыхлитель, хорошо перемешайте. Добавьте масло, зелень, чеснок, аккуратно введите белки и посолите, поперчите по вкусу.

• Формирование запеканки

  Натрите пармезан на мелкой терке. Смажьте форму маслом, выложите творожную массу, разровняйте ее и посыпьте сыром сверху.

• Выпекание

  Поместите запеканку в разогретую духовку на 48–55 минут. После окончания времени выключите духовку, слегка прикройте дверцу и оставьте запеканку остывать еще 17–22 минуты. Подавайте горячей или охлажденной.

Творожная запеканка с зеленью и пармезаном станет идеальным блюдом для тех, кто ценит полезную и питательную пищу. Благодаряrichtextcombinationиз натуральных ингредиентов она получается не только вкусной, но и богатой белком. Рецепт прост в исполнении и требует минимального количества продуктов, которые всегда можно найти в холодильнике. Приготовьте это блюдо для всей семьи и удивите своих близких нежным вкусом и ароматом!

Вкусная творожная запеканка с зеленью и пармезаном — это не просто питательное блюдо, но и отличный выбор для утреннего приема пищи. Ее плюсы заключаются в высоком содержании белка, который помогает поддерживать чувство сытости на протяжении всего дня. Творог содержит кальций, способствующий укреплению костей, а пармезан добавляет вкус и полезные макронутриенты. Зелень и чеснок придают блюду аромат и вносят витамины, особенно витамин C и K. Благодаря наличию манки и муки запеканка получается мягкой и нежной. Она легко готовится, что делает ее идеальной для занятых людей. Также она подходит как для взрослых, так и для детей, поскольку является щадящей для желудка. Однако минусы тоже есть: из-за использования яиц и масла блюдо может быть калорийным. Для тех, кто следит за весом, стоит уменьшить количество масла или заменить его на йогурт. Еще один недостаток — длительное время выпекания, которое может отпугнуть тех, кто хочет быстро приготовить еду. Интересный факт: творожная запеканка — одна из старейших кухонных традиций, известная еще в Древнем Риме. В некоторых регионах России её называют «творожным кремом» из-за текстуры. Пармезан, хотя и итальянский, стал популярным ингредиентом в русской кухне благодаря своей насыщенности. Также интересно, что творог можно заменить на йогурт или сметану для более легкой версии блюда. Такая запеканка отлично сочетается с чаем или кофе, а также может быть подана как десерт.