Ароматное рагу из капусты с картофелем и мясными добавками

Ингредиенты

• 450-550 г капусты
• 5 средних картофелин
• 1 большая луковица
• 220-330 г мясных остатков (бекон, колбаса, сосиски, запечённая птица или мясо)
• сливочное масло
• соль, перец чёрный молотый

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Капусту нашинкуйте крупными секторами (около 2 см), затем порежьте поперёк на такие же кусочки. Удалите кочерыжку и слегка посолите.




• Шаг 2

  Тщательно вымойте картофель (если он молодой, можно не очищать кожуру). Нарежьте его средними дольками. Лук очистите и нарежьте мелко.




• Шаг 3

  Все имеющиеся мясные продукты порежьте небольшими частями для равномерной пропитки вкусом.




• Шаг 4

  В большой кастрюле с толстым дном растопите немного масла, добавьте лук (и бекон, если используете) и обжаривайте около 6 минут.




• Шаг 5

  Затем добавьте подготовленную капусту и картофель, перемешайте, влейте горячую воду и тушите под крышкой примерно 22 минуты, периодически помешивая.




• Шаг 6

  За 8 минут до готовности добавьте все мясные компоненты, снова перемешайте и продолжайте тушить. Подавайте рагу горячим.