Ароматная баранина с алычой в духовке

Ингредиенты

• 180–220 г бараньей корейки на косточке одним куском
• 14–16 плодов алычи (мелкая кислая слива)
• 35 г курдючного жира
• 1 средняя луковица
• 1 ч. л. смеси специй: свежемолотые зира и кориандр, красный острый перец и паприка
• соль
• отварной рис для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Обмажьте кусок баранины смесью специй и поместите в холодильник на 2,5 часа для маринования.

• Шаг 2

  Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами.

• Шаг 3

  На квадратный лист фольги размером около 37х37 см разложите подготовленный лук, затем положите сверху мясо вместе со специями. Посолите по вкусу.

• Шаг 4

  Поднимите края фольги вокруг мяса и добавьте алычу.

• Шаг 5

  Закройте фольгу, плотно завернув поднятые края сверху. Поместите баранину в фольге на решетку духовки, разогретой до 185 °С. Запекайте в течение 1 часа.

• Шаг 6

  Выньте готовое мясо и подайте его с горкой отварного риса. Рис можно полить собравшимся в фольге соусом и украсить распаренной алычой.

Баранина с алычой — это уникальное сочетание нежного мяса и кисло-сладких фруктов, которое идеально подходит для праздничного стола. Блюдо из узбекской кухни не только порадует вас своим вкусом, но и станет отличным выбором для тех, кто ценит оригинальные решения в кулинарии. С помощью нашего подробного рецепта вы сможете легко повторить этот шедевр дома.