Рецепт картофельных зраз с филе сельди по-домашнему

Ингредиенты

• чеснок - 1 зубчик
• картофель - 950 г
• яйцо - 1 шт.
• лук - 2 шт.
• сливочное масло - 3 ст. л.
• мука - 2 ст. л.
• соль
• сельдь в масле "Меридиан" филе - 230 г

Для обжаривания:

• растительное масло

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Картофель тщательно очистите и отварите до полной готовности в течение примерно 20 минут. После этого слейте воду, оставив в кастрюле около 2–3 столовых ложек жидкости, чтобы пюре получилось более нежным. Разомните картофель толкушкой, добавьте яйцо, 2 столовые ложки размягченного сливочного масла и щепотку соли. Хорошенько перемешайте до однородной массы.

• Шаг 2

  Филе сельди нарежьте мелкими кусочками, тщательно удаляя оставшиеся косточки. Лук очистите и мелко нарежьте кубиками, чеснок измельчите. Обжарьте лук и чеснок на разогретой сковороде с оставшимся сливочным маслом около 5 минут до мягкости. Остудите смесь, затем добавьте порезанную сельдь и хорошо перемешайте.

• Шаг 3

  Сформируйте небольшие картофельные лепешки диаметром около 6 сантиметров. В центр каждой выложите начинку, аккуратно защипните края, придавая изделиям форму пирожков. Обваляйте каждую зразу в муке и обжарьте в разогретом растительном масле по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими, например, со сметаной или свежей зеленью.