Ингредиенты

• 350 г тальятелле
• 250 мл сливок (жирность 20%)
• 100 г очищенных грецких орехов
• 60 г пармезана
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 6 веточек петрушки
• 25 г сливочного масла
• свежемолотый черный перец
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Возьмите свежую пасту, лук, чеснок, петрушку, сыр, орехи, масло и сливки. Очистите и подготовьте все ингредиенты: лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок оставьте целым, петрушку измельчите, сыр натрите, орехи обжарьте.

• Приготовление соуса

  Растопите масло в сковороде, добавьте чеснок и обжарьте его до золотистого цвета. Затем выньте чеснок, уменьшите огонь и положите лук с петрушкой. Тушите 4-6 минут до мягкости. Добавьте сливки, орехи и доведите смесь до кипения.

• Смешивание пасты и соуса

  Когда соус загустеет, добавьте отваренную пасту и аккуратно перемешайте. Прогрейте 3-4 минуты, чтобы блюдо стало однородным и хорошо пропиталось соусом.

• Подача блюда

  Распределите готовое блюдо по тарелкам, посыпьте тертым сыром и подавайте горячим. Можно украсить свежей петрушкой или изюминкой из орехов.

• Дополнительные варианты

  Если хотите, можно добавить немного соли и перца по вкусу, либо заменить орехи на грецкие или миндаль для разнообразия.

• Хранение остатков

  Если осталось больше соуса, храните его в герметичном контейнере в холодильнике не более 2-3 дней. Перед подачей прогрейте на медленном огне.

• Идеальный гарнир

  Это блюдо отлично сочетается с овощными салатами или хлебом. Для полноты вкуса можно подать его с бокалом белого вина.

• Завершение

  Убедитесь, что паста готова, соус имеет нужную консистенцию и все ингредиенты хорошо распределены. Подавайте с удовольствием!

Блюдо пасты с кремовым соусом — это сочетание простоты и изысканности, которое подходит как для повседневного ужина, так и для особенного случая. Плюсы этого блюда заключаются в его быстроте приготовления, универсальности и насыщенном вкусе. Кремовый соус делает пасту особенно нежной и ароматной, а орехи добавляют хруст и глубину вкуса. Чеснок и лук создают тонкий аромат, который усиливает аппетит. Дополнение сливок придает соусу гладкость и кремообразную текстуру, что делает каждую ложку приятной. Также блюдо легко адаптируется под различные диеты: можно заменить орехи на миндаль или грецкие орехи, использовать растительные сливки для веганской версии или добавить свежие овощи для увеличения объема. Однако у этого блюда есть и минусы: высокое содержание жиров из масла и сливок может быть не подходит для тех, кто следит за калориями. Также, если не контролировать время приготовления, соус может стать слишком густым или даже пригореть. Интересно, что кремовые соусы в итальянской кухне обычно не используются в классических рецептах, поэтому этот рецепт можно считать современной интерпретацией. Еще один интересный факт: орехи, особенно грецкие, богаты полезными жирами и белками, что делает их отличным дополнением к пасте. Блюдо также хорошо сочетается с белыми винами, что делает его идеальным выбором для дегустации. Если добавить немного перца или чеснока, вкус становится еще более насыщенным. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту, вкус и возможность экспериментирования с ингредиентами.