Рецепт приготовления пасты с кремовым соусом

Ингредиенты

• 385 г тальятелле
• 275 мл сливок (жирность 18%)
• 110 г очищенных грецких орехов
• 65 г пармезана
• 1 средняя луковица
• 3 зубчика чеснока
• 7 веточек петрушки
• 30 г сливочного масла
• свежемолотый черный перец
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Отварите пасту в подсоленной воде согласно времени указанному на упаковке. Тем временем очистите лук и чеснок. Чеснок оставьте целым, лук нарежьте мелкими кубиками. Петрушку промойте, отделите листочки и очень мелко нашинкуйте. Сыр натрите на терке. Орехи обжарьте на сухой сковороде 3 минуты, дайте им остыть и порубите крупной соломкой. В сковороде растопите масло и обжарьте чеснок до золотистого цвета на сильном огне. После этого чеснок выньте. Убавьте огонь и добавьте лук с петрушкой, тушите 4-6 минут до мягкости лука. Влейте сливки, добавьте орехи и доведите смесь до кипения. Проварите соус на медленном огне пока он не загустеет примерно в полтора раза. Добавьте отваренную пасту, перемешайте и прогрейте 3-4 минуты. Готовое блюдо распределите по тарелкам и посыпьте сыром.