Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Курдючный жир нарежьте тонкими полосками. Куриную печенку тщательно промойте, удалите лишний жир и протоки. Каждый кусочек разрежьте пополам.Шаг 2
Оберните каждый кусочек печени полоской жира и нанизайте на шампуры. Посыпьте смесью соли, перца и кориандра. Жарьте на гриле или мангале около 10–12 минут, пока жир не зарумянится.Шаг 3
Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами, промойте в холодной воде, чтобы убрать горечь. Залейте свежевыжатым гранатовым соком и оставьте настояться на несколько минут. Подавайте шашлык вместе с этим ароматным луковым гарниром.
Попробуйте необычный, но невероятно вкусный шашлык из куриной печенки, запеченный с курдючным жиром. Благодаря обертыванию кусочков печени жирной оболочкой, мясо получается очень сочным и мягким. Этот рецепт подходит как для любителей экзотики, так и для тех, кто хочет разнообразить обычное меню. Приготовление занимает всего около 15 минут, а результат превзойдет ожидания даже самых взыскательных гурманов. Подавайте шашлык с маринованным луком и любимым гарниром.
