Ингредиенты

• толченый чеснок – 1 зубчик
• мука для присыпки
• сухари панировочные – 4 ст. л.
• щепотка сушеного орегано
• соль – по вкусу
• крупные баклажаны – 2 шт.
• яйцо – 1 шт.
• твердый козий сыр – 40 г
• острый перчик – 0,5 шт.
• перец красный сладкий – 1 шт.
• масло растительное

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Запекание овощей

  Начните с подготовки овощей: тщательно промойте баклажаны и сладкий перец. Выложите их на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Поместите в разогретую духовку на 220 °C и запекайте около 30 минут. После этого остудите овощи под пищевой пленкой, чтобы они не пересушились.

• Шаг 2: Подготовка овощей

  После остывания очистите перец от кожицы и семян, затем нарежьте мякоть на мелкие кубики. Баклажаны очистите и измельчите до состояния пюре. Это можно сделать с помощью блендера или толкушки, чтобы масса была гладкой и однородной.

• Шаг 3: Приготовление начинки

  Для начинки мелко порубите чеснок и острый перец (предварительно промыв и удалив семена). Натрите козий сыр на крупной терке. В миске смешайте все ингредиенты, добавьте орегано, соль и одну чайную ложку масла. Тщательно перемешайте, чтобы начинка была ароматной и вкусной.

• Шаг 4: Формирование массы для зраз

  Добавьте в баклажанное пюре яйцо, часть сыра (около 30 г) и панировочные сухари. Перемешайте до получения однородной консистенции. Масса должна быть достаточно плотной, чтобы держать форму при формировании зраз.

• Шаг 5: Лепка зраз

  Разделите массу на 8 частей. Каждую часть раскатайте в лепешку, положите в центр столовую ложку начинки. Аккуратно защипните края, чтобы получились закрытые котлетки. Убедитесь, что начинка полностью закрыта, чтобы во время жарки она не вытекла.

• Шаг 6: Обжаривание

  Обваляйте каждую зразу в муке, чтобы она стала хрустящей. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте зразы по 3 минуты с каждой стороны. После готовки подавайте горячими с овощным гарниром или свежим салатом, чтобы усилить вкус и питательность блюда.

Зразы из баклажанов — это оригинальное и питательное блюдо, которое подойдет как для повседневного стола, так и для праздника. Готовятся они из баклажанового теста с сочной начинкой из запеченного сладкого перца, чеснока и козьего сыра. Этот вегетарианский вариант зраз особенно хорош благодаря легкости и богатству вкуса. Для приготовления используются простые ингредиенты, а процесс не требует особых кулинарных навыков. Зразы можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с гарниром из овощей, круп или салата. Это отличная идея для тех, кто следит за здоровым питанием, но не хочет отказываться от вкусной еды. Приятного аппетита!

Зразы из баклажанов с овощной начинкой — это не только вкусное блюдо, но и полезное. Баклажаны содержат в себе много клетчатки, витаминов и антиоксидантов, что делает их идеальным выбором для здорового питания. Сладкий перец богат витамином С, а козий сыр содержит кальций и белок, что способствует укреплению костей и мышц. Также в составе используется орегано, который обладает противовоспалительными свойствами и улучшает пищеварение. Однако стоит отметить, что блюдо может быть немного жирным, особенно если использовать большое количество масла при обжаривании. Минусом также может быть наличие острого перца, который не подходит всем. Интересно, что в некоторых регионах баклажаны используются не только как овощ, но и как ингредиент в напитках, например, в коктейлях. Также известно, что баклажаны могут быть использованы в косметологии — их масло помогает увлажнить кожу и уменьшить воспаления. Зразы легко готовятся и подходят как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Они не требуют много времени и усилий, но при этом радуют своим вкусом и ароматом. Блюдо универсально и может быть адаптировано под различные диеты и предпочтения.