Ингредиенты

• перец – по вкусу
• острый кетчуп – 4 ст. л.
• паприка молотая – 2 ст. л.
• соль – по вкусу
• грудинка свиная – 1,5 кг
• масло растительное – 100 мл
• мед – 4 ст. л.
• уксус винный красный – 4 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки ингредиентов: промойте свиные ребрышки под проточной водой, обсушите их бумажными полотенцами. Нарежьте их на порции по 2–3 ребра. В большой кастрюле доведите до кипения воду с солью, опустите туда ребрышки и варите на медленном огне около 30 минут. После этого выключите огонь и дайте ребрам немного остыть в бульоне.

• Шаг 2

  Приготовьте глазурь: в глубокой миске смешайте острый кетчуп, мед, паприку, растительное масло и яблочный уксус. Добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Получится густая, ароматная масса, которая придаст ребрышкам особую пикантность.

• Шаг 3

  Выньте ребрышки из бульона, слегка обсушите их. Разместите на решетке, установленной над противнем с небольшим количеством воды. Смажьте каждую порцию глазурью и отправьте в предварительно разогретую духовку до 220 °C. Запекайте около 15–17 минут, перевернув один раз для равномерного пропекания и образования золотистой корочки.

Свиные ребрышки по-техасски — это неотразимое блюдо американской кухни, которое покорит сердца гурманов. Мягкие ребра сначала отвариваются, затем запекаются в духовке с аппетитной смесью меда, кетчупа и специй. Такие ребрышки получаются сочными внутри и золистыми снаружи. Это идеальный вариант для праздника или уютного вечера дома. Блюдо легко готовится и подходит как самостоятельное или в сочетании с картофелем фри, салатом или кукурузой. Свиные ребрышки по-техасски — это вкус, который объединяет!

Свиные ребрышки по-техасски — это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое содержит белок, жиры и минералы. Благодаря меду и специям, глазурь придаёт блюду сладковато-пряный вкус, что делает его особенно привлекательным. Однако стоит учитывать, что высокое содержание сахара в глазури может быть не самым здоровым выбором для частого употребления. Также важно не пересушить мясо, чтобы оно оставалось сочным. Интересный факт: техасские ребрышки часто готовятся на гриле или в духовой печи, а не на сковороде, что придаёт им уникальную текстуру. Многие считают, что лучший вкус достигается при использовании натуральных продуктов, таких как домашний кетчуп и свежие специи. Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, бобами или овощами. Не стоит забывать, что маринование ребрышек перед приготовлением усиливает их вкус и делает более мягкими. Это блюдо стало символом американской кухни, особенно в регионах, где популярны барбекю и мясные блюда. Его универсальность позволяет использовать в разных вариациях — от классического до современного интерпретаций.