Ингредиенты

• 3 крупных баклажана
• 1 крупная измельченная луковица
• 400 г фарша из баранины
• 100 г томатного соуса
• петрушка, соль, перец
• сыр для подачи

Рецепт приготовления

• Подготовка баклажанов

  Начните с того, что разрежьте баклажаны вдоль на две части. Сделайте крестообразные надрезы в мякоти, оставляя около 2 см от кожуры. Нанесите оливковое масло на поверхность, посыпьте солью и отправьте в предварительно разогретую до 185 °C духовку. Запекайте в течение 25 минут, пока мякоть не станет мягкой и готовой к извлечению.

• Приготовление начинки

  Пока баклажаны запекаются, подготовьте начинку. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его в течение 6 минут. Добавьте баранину, продолжая жарить, разбивая комки. Когда мясо изменит цвет, соедините его с обжаренным луком и вынутой мякотью баклажанов. Добавьте томатный соус, рубленую петрушку, соль и перец.

• Формирование и запекание блюда

  Наполните каждую баклажановую лодочку приготовленной начинкой. Посыпьте сверху тертым сыром и верните в духовку на 25 минут. За это время сыр расплавится, а баклажаны станут еще более сочными и ароматными.

Фаршированные баклажаны с бараниной станут отличным выбором для вашего повседневного меню. Это блюдо не только вкусное, но и относительно простое в приготовлении. Благодаря сочетанию сочной бараньей начинки и ароматных специй, вы получите невероятно аппетитное кушанье, которое понравится всем членам семьи. Используйте наш пошаговый рецепт с фото для создания настоящего кулинарного шедевра!

Фаршированные баклажаны с бараниной - это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое сочетает в себе разнообразие питательных веществ. Баклажаны содержат антиоксиданты и клетчатку, что способствует здоровому пищеварению. Баранина богата белком и железом, что делает блюдо особенно подходящим для активных людей. Начинка из лука и томатного соуса добавляет блюду насыщенность и пикантность. Однако, стоит учитывать, что баранина может быть жирнее говядины, поэтому приготовление с низким содержанием жира поможет снизить калорийность. Еще один плюс - блюдо отлично подходит для семейного ужина, так как его можно приготовить заранее и подавать горячим. Минусом может быть длительная подготовка и запекание, особенно если нужно готовить большое количество порций. Интересный факт: баклажаны впервые начали выращивать в Индии около 500 лет до нашей эры. Также известно, что баранина в некоторых культурах считается символом гостеприимства и праздников. Благодаря хрустящей кожице баклажаны получают особую текстуру, которая контрастирует с мягкой начинкой. В рецепте используется оливковое масло, что делает блюдо более здоровым по сравнению с использованием других жиров. Для тех, кто любит острую еду, можно добавить чили или перец, чтобы усилить вкус. Также можно заменить баранину на курятину или свинину для разнообразия. Блюдо легко адаптировать под вегетарианский рацион, исключив мясо и добавив овощи. Такой рецепт подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.