Ингредиенты

• капуста 200 г
• овсяные хлопья 3 ст.л.
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• вареный картофель 1 шт.
• зелень петрушки небольшой пучок(а)
• чеснок 2 зубчика
• тмин 0.5 ч.л.
• панировочные сухари 4 ст.л.
• соль щепотка(и)
• перец щепотка(и)

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Капусту нарежьте средними кусочками, посыпьте тмином и поместите в микроволновую печь мощностью около 800 Вт на 4–6 минут до размягчения. Затем измельчите её в блендере до получения однородной массы.




• Шаг 2

  Мелко нарежьте лук и морковь, затем обжарьте их на сковороде до мягкости и золотистого цвета.




• Шаг 3

  В большой миске смешайте капустное пюре, овсяные хлопья, обжаренные лук и морковь, натёртый варёный картофель, свежую петрушку и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу. Оставьте смесь настояться в течение 7–10 минут, чтобы овсянка успела впитать влагу и немного набухла.




• Шаг 4

  Сформируйте руками небольшие котлетки, обваляйте каждую в панировочных сухарях и обжаривайте на сковороде на умеренном огне до румяной корочки с обеих сторон.

Попробуйте простой и полезный рецепт постных капустных котлет, приготовленных с овсяными хлопьями и ароматными специями. Эти котлеты подойдут как для вегетарианского стола, так и для постного меню. Они получаются сочными, нежными и наполненными вкусом обжаренного лука, моркови и тмина. Подавайте их с любимым соусом или как самостоятельное блюдо. Идеально подходят на завтрак или ужин.

Эти котлеты — отличный пример того, как полезное может быть вкусным. Капуста богата клетчаткой, способствует пищеварению и помогает чувствовать себя легче. Овсяные хлопья дают чувство сытости и содержат сложные углеводы, которые долго поддерживают энергию. Лук и морковь добавляют витамины и антиоксиданты, особенно полезные в сыром виде. Картофель делает текстуру мягче и обеспечивает дополнительную энергетическую ценность. Петрушка и чеснок придают аромат и усиливают иммунитет. Однако стоит отметить, что жарка добавляет калорий и жиров — лучше использовать минимальное количество масла или вообще запекать в духовке. Блюдо отлично подходит для поста, диетического питания или как альтернатива мясным котлетам. Также оно легко адаптируется под разные вкусы: можно менять специи, добавлять другие овощи или даже грибы. Несмотря на отсутствие животных белков, блюдо остаётся питательным и сбалансированным, особенно если подавать его с йогуртовым или кокосовым соусом. Интересный факт: такие котлеты можно есть даже на завтрак — они зарядят энергией на весь день. Ещё один плюс — экономичность рецепта: ингредиенты доступные и недорогие. А возможность замораживания делает их удобным вариантом для заготовок. Так что это блюдо достойно занимает место в здоровом рационе семьи.