Ингредиенты

• 4 куриных окорочка
• 10 абрикосов
• 1 стакан миндаля
• 1,5 стакана куриного бульона
• 1 средняя луковица
• 4 зубчика чеснока
• 1 см корня имбиря
• 1 ч. л. молотой куркумы
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 1 ч. л. молотой корицы
• 1 ч. л. молотой зиры
• 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нагрейте сухую сковороду и обжарьте миндаль до золотистого цвета, постоянно помешивая, около 3–6 минут, чтобы он стал хрустящим и ароматным.

• Шаг 2

  Подготовьте большую сковороду, добавьте немного оливкового масла и разогрейте его на среднем огне. Выложите куриные окорочка и обжарьте их до золотистой корочки, примерно 6–8 минут, периодически переворачивая.




• Шаг 3

  Пока курица жарится, подготовьте овощи: очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Чеснок и имбирь очистите и натрите на мелкой терке или измельчите. Все специи смешайте в отдельной миске для удобства использования.

• Шаг 4

  Снимите курицу с огня и положите на тарелку, чтобы она не перегревалась и сохранила мягкость внутри.

• Шаг 5

  Уменьшите огонь до среднего, добавьте лук в сковороду и готовьте его до прозрачности и легкой золотистости, около 6–8 минут. Затем добавьте чеснок и имбирь, обжарьте пару минут, пока не появится интенсивный аромат. Всыпьте подготовленные специи, посолите и прогрейте еще 40 секунд.




• Шаг 6

  Влейте куриный бульон в сковороду, верните курицу обратно и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушьте под крышкой около 22 минут. Добавьте половинки абрикосов и продолжайте готовить еще 18 минут. За 3–4 минуты до окончания добавьте обжаренный миндаль для хрустящего эффекта.




• Шаг 7

  Переложите курицу на большое блюдо, аккуратно полейте соусом, оставшимся на сковороде. Подавайте с любимым гарниром — кускусом, рисом или булгуром, чтобы усилить насыщенность блюда.

Куриное мясо с абрикосами и миндалем — это великолепное сочетание сладости фруктов, хрустящей текстуры орехов и пряного аромата специй. Блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех гостей. Простой рецепт позволяет быстро подготовить ингредиенты и создать шедевр за один час. При этом результат вас приятно удивит: курица получается мягкой, сочной и невероятно ароматной. Это блюдо отлично сочетается с различными гарнирами, такими как рис, кускус или булгур.

Восточное куриное блюдо с абрикосами и миндалем — это уникальная смесь сладкого, острого и орехового вкуса, которая привлекает внимание своей необычностью. Плюсы этого блюда в том, что оно сочетает в себе питательные компоненты: курица обеспечивает белок, абрикосы — витамины и клетчатку, а миндаль — полезные жиры и минералы. Блюдо также подходит для тех, кто следит за здоровым питанием, так как можно использовать оливковое масло и ограничить количество специй по желанию. Интересный факт заключается в том, что абрикосы использовались в восточной кулинарии уже тысячи лет, а их сладкий вкус идеально сочетается с острыми пряностями. Миндаль добавляет хрустящую текстуру и улучшает вкусовые ощущения. Однако у блюда есть и минусы: из-за наличия сахара в абрикосах оно может быть не подходящим для людей с диабетом или тем, кто старается ограничивать потребление углеводов. Также приготовление занимает некоторое время, особенно если нужно готовить на медленном огне. Еще один момент — использование специй может сделать блюдо слишком острым для чувствительного организма. Тем не менее, это блюдо отлично подходит для создания атмосферы праздника или ужина в уютной обстановке. В некоторых регионах его готовят с добавлением яблок или грецких орехов вместо миндаля, что делает его вариацией. Благодаря сочетанию продуктов, блюдо легко адаптировать под разные предпочтения и диеты. Например, можно заменить курицу на телятину или овощи для вегетарианского варианта. Существует также версия блюда без абрикосов, но тогда теряется главный элемент его уникальности. В целом, это блюдо — отличный выбор для тех, кто любит экспериментировать на кухне и ценит разнообразие вкусов.