Мясные крученики в мультиварке: пошаговый рецепт с фасолью и овощами

Ингредиенты

• 950 г говяжьей мякоти
• 2 крупные моркови
• 1 средняя луковица
• 220 г консервированной белой фасоли
• 0,4 стакана жирной сметаны
• 3 столовые ложки рафинированного растительного масла
• соль и молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте все необходимые продукты и мультиварку. Мясо промойте, фасоль откройте заранее.

• Шаг 2

  Очистите и мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной тёрке. В чаше мультиварки включите режим «Мультиповар» при температуре 160°C, разогрейте одну столовую ложку масла и обжарьте овощи до мягкости, около 10 минут.

• Шаг 3

  Фасоль слейте через дуршлаг, переложите в отдельную ёмкость и разомните вилкой или толкушкой. Добавьте к ней обжаренные лук и морковь, немного посолите и хорошо перемешайте.

• Шаг 4

  Говядину нарежьте тонкими пластинами поперёк волокон. Каждый кусочек слегка отбейте кухонным молотком. На каждый пласт положите начинку, аккуратно сверните в рулетик и закрепите зубочисткой или кулинарной ниткой. Обжарьте рулетики на оставшемся масле до золотистой корочки.

• Шаг 5

  Смешайте сметану с половиной стакана воды, добавьте соль и перец. Переложите крученики в чашу мультиварки, залейте сметанным соусом и готовьте в том же режиме в течение 35 минут.

• Шаг 6

  После окончания приготовления аккуратно удалите шпагат или зубочистки. Подавайте крученики горячими, можно с гарниром или овощным салатом.