Ингредиенты

• рис белый ароматный – 2 стакана
• молоко кокосовое – 400 мл
• бутилированная вода – 300 мл
• соль – 0,5 ч. л.
• сахар – 1 ч. л.

Рецепт приготовления

• В глубокой кастрюле смешайте воду и кокосовое молоко. Добавьте немного соли и сахара для баланса вкуса. Затем всыпьте промытый белый рис и хорошо перемешайте.

• Поставьте посуду на средний огонь и доведите до кипения. Слегка помешивайте, чтобы рис не прилипал ко дну.

• После закипания уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и оставьте вариться около 10 минут. За это время жидкость частично впитается в рис.

• Плотно закройте крышку, можно обернуть горлышко фольгой для лучшей герметичности. Уменьшите огонь ещё больше и продолжайте томить рис ещё 5–7 минут.

• Снимите с огня и дайте настояться под крышкой минимум 5 минут. Это позволит рису стать более рассыпчатым и мягким.

Кокосовый рис — это легкое, но невероятно вкусное блюдо, которое отлично дополнит любой стол. Основанный на сочетании кокосового молока, воды, сахара и ароматного белого риса, этот рецепт перенесёт вас на тропические острова. Особенно популярен в тайской кухне, где его часто подают как гарнир к овощным и карри-блюдам. Благодаря простому способу приготовления, справится даже начинающий кулинар. Результат — нежный, слегка сладковатый рис с ярким ароматом кокоса. Это строго вегетарианское блюдо готовится всего за полчаса и рассчитано на 4–6 порций. Пробуйте и удивляйте гостей экзотикой!

Кокосовый рис по-тайски — это не только вкусное блюдо, но и полезное. Кокосовое молоко содержит натуральные жиры, которые помогают организму лучше усваивать питательные вещества. Белый рис обеспечивает быструю энергию и легко усваивается. Однако, из-за высокого содержания сахара в кокосовом молоке, блюдо может быть не самым подходящим для тех, кто следит за весом или имеет диабет. Также стоит учитывать, что рис может быть немного жирным, если использовать слишком много кокосового молока. Интересно, что в некоторых регионах Тайланда рис готовят с добавлением лайма или цитрусовых, что придаёт блюду свежесть. В некоторых рецептах вместо сахара используют мед или корицу для дополнительного аромата. Этот рис часто подают в тайских ресторанах как классический гарнир, а также его можно использовать в салатах или как основу для запеканок. Многие считают его универсальным блюдом, которое подходит как для повседневных, так и для праздничных случаев. Попробовав один раз, вы точно захотите повторить этот рецепт снова.