Ингредиенты

• 1 л крепко сваренного растворимого кофе Moccona Hazelnut
• 800 г мякоти говядины
• 3 большие луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 400 г красной фасоли в соусе чили
• 0,5 ч.л. хлопьев перца чили
• 1 ст. л. сладкой паприки
• 2 ч. л. тмина
• 1 ч. л. орегано
• 1 ч. л. коричневого сахара
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

для подачи:

• 1 пучок кинзы
• 150 мл натрурального густого йогурта
• 2 лайма
• 2 зеленых перца чили
• 2 помидора

для риса:

• 300 г риса басмати
• 450 мл воды

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Возьмите сушеные хлопья перца чили и залейте их горячей водой, чтобы они набухли за 2,5 минуты. После этого аккуратно процедите их через сито, слегка отожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость.

• Шаг 2

  Нагрейте в кастрюле одну столовую ложку оливкового масла на сильном огне. Добавьте нарезанную говядину кубиками и обжаривайте до появления румяной корочки (около 2,5 минут). Затем выложите мясо в миску.

• Шаг 3

  В ту же кастрюлю добавьте немного оливкового масла и обжарьте мелко порезанный лук и чеснок до золотистого цвета, чтобы раскрыть их аромат.

• Шаг 4

  Верните говядину обратно в кастрюлю, добавьте сахар, паприку, тмин и орегано. Тщательно перемешайте. Затем влейте свежесваренный кофе и положите набухшие хлопья перца чили. Накройте крышкой и тушьте на медленном огне около часа, пока мясо не станет мягким и легко разделяться на волокна.

• Шаг 5

  Отварите рис в 495 мл воды согласно инструкции. После готовности дайте ему настояться 2–3 минуты, затем добавьте консервированную фасоль. Приправьте солью и свежемолотым перцем. Подавайте блюдо в горячем виде, украшенным кинзой, нарезанным перцем чили и помидорами. Предложите гостям дольку лайма и йогурт для комплимента.

Чили кон карне с кофейными нотками — это удивительное сочетание классического мексиканского блюда и оригинального ингредиента. В этом рецепте мы предлагаем вам попробовать приготовить блюдо с использованием крепкого кофе, который придаст соусу особую глубину вкуса. Благодаря правильному выбору специй и качественным продуктам вы получите яркое и сытное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда или романтического ужина. Не забудьте дополнить чили кон карне ароматным рисом басмати и свежими компонентами для подачи, такими как кинза, йогурт и лайм. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких!

Это блюдо сочетает в себе множество преимуществ. Сочетание говядины, овощей и кофе создает уникальный вкус, который невозможно забыть. Кофе придает блюду глубину и насыщенность, а хлопья перца чили добавляют небольшую остроту, которая не перебивает другие ингредиенты. Блюдо отлично подходит для семейного ужина или вечеринки, так как его можно приготовить заранее и подавать в горячем виде. Рис и фасоль делают его сытным и питательным, идеальным для тех, кто ценит полноценное питание. Однако стоит учесть, что кофе может быть не всем по вкусу, особенно тем, кто не любит кисловатые нотки. Также важно не переборщить с количеством перца чили, чтобы не сделать блюдо слишком острым. Интересно, что кофе в рецептах чили используется нечасто, но именно он придает блюду неповторимый аромат и вкус. Еще один плюс — возможность адаптировать рецепт под свои предпочтения: можно заменить говядину на курицу или использовать другой вид риса. В общем, это блюдо — отличный выбор для тех, кто хочет попробовать что-то новое, но при этом сохранить привычные вкусовые ощущения.