Ингредиенты

• 1 ч. л. пряной смеси Гараммасала
• 2 крупные картофелины
• 1 большая морковка
• 1 большая луковица
• 200 г замороженного горошка
• 200 г замороженных зерен кукурузы
• 2 ст. л. растительного масла
• соль - по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте овощи: картофель, морковь и лук очистите от кожуры и тщательно промойте. Нарежьте их на одинаковые кубики или дольки, чтобы они равномерно готовились и не пересушивались.

• Шаг 2

  Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле. Добавьте нарезанные овощи и обжаривайте их на среднем огне около 5–7 минут, постоянно помешивая. Затем посыпьте гарам масалом и щепоткой соли, хорошо перемешайте и продолжайте жарить еще 5 минут, чтобы специи лучше раскрылись.

• Шаг 3

  Добавьте замороженные горошек и кукурузу, влейте 250 мл воды (или 1 стакан), перемешайте и закройте крышкой. Тушите на среднем огне около 5–7 минут, пока картофель не станет мягким. При необходимости добавьте немного соли перед подачей.

Овощное рагу с гарам масала — это не только вкусное и питательное блюдо, но и отличный вариант для тех, кто предпочитает вегетарианское питание. Основные ингредиенты: картофель, морковь, лук, горошек и кукуруза — сочетаются идеально. Пряная смесь гарам масала придаёт блюду насыщенный восточный аромат. Благодаря простому способу приготовления справиться даже начинающий кулинар. Такое рагу можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к рису, пюре или лепёшкам. Приготовьте за 17 минут и удивите семью новым вкусом!

Это блюдо является отличным источником витаминов и клетчатки благодаря разнообразию овощей. Гарам масала не только придает блюду уникальный вкус, но и содержит антиоксиданты, способствующие улучшению пищеварения. Благодаря отсутствию мяса, оно легко усваивается и подходит для людей с ограниченным рационом. Однако, стоит учитывать, что в составе могут быть соли и специи, поэтому людям с повышенным давлением следует контролировать количество соли. Также, если использовать много масла, это может увеличить калорийность блюда. Интересно, что гарам масала — это не конкретная специя, а смесь различных трав и пряностей, которая может варьироваться в зависимости от региона и рецепта. В некоторых культурах её используют для маринования и запекания, а не только для тушеных блюд. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина и легко адаптируется под различные предпочтения. Если вы хотите сделать его более сытным, можно добавить немного овсяных хлопьев или бобовых. Благодаря своей универсальности, овощное рагу с гарам масалом может стать вашим любимым блюдом на каждый день.