Ингредиенты

• куриное филе 300 г
• миндаль 30 г
• грецкий орех 50 г
• рис Жасмин 150 г
• сладкий соус Чили 30 г
• мука 20 г
• сухари панко 30 г
• паприка 1 ч.л.
• абрикосы консервированные 50 г
• яйцо 1 шт.
• лук зеленый 10 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Готовим ароматный рис Жасмин

  Рис сорта Жасмин отличается особенным цветочным ароматом и рассыпчатостью. Промывать его перед варкой не обязательно, так как это может смывать естественные эфирные масла. Для идеального результата используйте пропорцию воды к рису 3:1. Налейте в кастрюлю около 4–5 стаканов уже кипящей воды, добавьте щепотку соли. Затем аккуратно всыпьте рис и варите на среднем огне 10–12 минут, помешивая. Проверьте готовность на вкус — крупинки должны быть мягкими, но упругими. После этого откиньте рис на дуршлаг и ополосните теплой водой, чтобы удалить лишний крахмал.

• Шаг 2: Подготавливаем курицу в двойной панировке

  Включите духовку и разогрейте её до температуры 200°C. Орехи (миндаль и грецкий) измельчите в блендере или вручную при помощи скалки. Пересыпьте их в миску, добавьте сухари панко, муку и паприку — тщательно перемешайте панировочную смесь. В другой посуде взбейте яйцо. Куриную грудку нарежьте на порционные кусочки, посолите и поперчите. Обваливайте каждый кусочек сначала в яйце, затем в сухой смеси, снова окуните в яйцо и еще раз в панировке. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 12–14 минут, пока корочка не станет золотистой, а мясо — сочным и прожаренным внутри.

• Шаг 3: Создаем соус и собираем блюдо

  Пока готовится курица, сделайте абрикосово-чили соус. Если у вас есть блендер — просто взбейте консервированные абрикосы вместе с соусом чили до получения однородной массы. При отсутствии блендера, абрикосы можно мелко нарезать и протереть через сито, после чего смешать с чили. Когда все компоненты будут готовы, выложите на тарелку рис, сверху — запечённое куриное филе. Полейте блюдо приготовленным соусом и посыпьте рубленым зеленым луком. Подавайте сразу, пока курица горячая, а рис ещё ароматный.

Этот рецепт сочетает в себе нежное куриное филе, хрустящую миндально-ореховую панировку, рассыпчатый рис Жасмин и сладковато-острый абрикосовый соус чили. Блюдо получается не только вкусным, но и оригинальным, отлично подойдет как для семейного ужина, так и для гостей. Все ингредиенты легко доступны, а процесс приготовления не займет много времени. Миндаль и грецкий орех придают куриному мясу приятную хрустинку, а абрикосовый соус добавляет фруктовую глубину вкуса. Рис Жасмин варится особым способом, сохраняя свой аромат и текстуру. Это блюдо станет ярким акцентом вашего стола!

Это блюдо — отличное сочетание вкуса и пользы. Куриное филе является источником легкоусвояемого белка, который помогает в строительстве мышечных тканей и поддержании энергетического баланса. Миндаль и грецкий орех содержат полезные жиры, особенно омега-3, которые поддерживают работу сердечно-сосудистой системы и снижают уровень плохого холестерина. Рис Жасмин обеспечивает медленные углеводы, дающие длительное чувство сытости и поддерживая уровень энергии в течение дня. Абрикосовый соус чили содержит антиоксиданты и витамины, особенно витамин А, полезный для зрения и иммунитета. Однако стоит обратить внимание на количество соли и сахара в готовом соусе чили, особенно если соблюдаете диету с ограничениями. Также, несмотря на пользу орехов, они калорийны, поэтому важно контролировать порции. Интересный факт: миндаль положительно влияет на уровень сахара в крови и может быть полезен для людей с преддиабетом. Рис Жасмин имеет уникальный аромат благодаря естественным эфирным маслам, которые активизируются при варке. Это блюдо может стать частью здорового питания, если использовать натуральные продукты и минимум обработки. Важно также отметить, что сочетание разных текстур делает его особенно приятным в употреблении — хрустящая корочка, мягкая курица и ароматный рис создают гармоничный вкусовой букет. В целом, это полноценное и питательное блюдо, которое подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола.