Ингредиенты

• мука пшеничная 350 г
• дрожжи сухие 1,5 ч.л.
• сахар 1 ст.л.
• вода 220 мл
• соль ( в тесто и в зелень) 1 ч.л.
• растительное масло 3 ч.л.
• чеснок ( зубчики) 3 шт.
• зелень кинза 1 пучок(а)
• петрушка 1 пучок(а)
• укроп 1 пучок(а)
• растительное масло ( в зелень) 4 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для начала подготовьте опару: растворите сухие дрожжи в 50 мл теплой воды (из общего объема). Добавьте сахар и 1–2 ложки муки. Оставьте в теплом месте до появления пенной шапочки. Тем временем просейте муку, добавьте щепотку соли, растительное масло и оставшуюся воду. Влейте готовую опару и тщательно вымесите тесто. Оно должно быть немного липким, но не пересыпайте лишней мукой. Переложите в смазанную маслом чашу, накройте полотенцем и дайте подойти около часа в тепле.

• Шаг 2

  Пока тесто поднимается, подготовьте зелёный соус. Для этого поместите в блендер промытую и обсушенную зелень (кинзу, петрушку, укроп), очищенный чеснок, щепотку соли и влейте растительное масло. Измельчите всё до однородной массы с помощью погружного блендера.

• Шаг 3

  Обмять подошедшее тесто и раскатать его в прямоугольный пласт. Равномерно намажьте зелёный соус по всей поверхности, оставив немного для последующей обмазки готового изделия.

• Шаг 4

  Аккуратно сверните тесто в рулет. Затем разрежьте его вдоль пополам, зафиксируйте один конец и сплетите из двух половин косичку. Уложите заготовку в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Если формы нет, можно использовать форму от кекса или противень.

• Шаг 5

  Оставьте тесто ещё на 30 минут для второй расстойки. После отправьте в предварительно разогретую духовку до 180 °C и выпекайте примерно 35 минут, пока верх не станет золотистым, а внутри тесто будет пружинить при надавливании. Готовый хлеб смажьте оставшимся зелёным соусом сверху.

Попробуйте наш вкусный и ароматный постный чесночный хлеб, приготовленный с добавлением свежей зелени. Этот рецепт идеально подходит для поста и заменит традиционные пампушки. Благодаря мягкому дрожжевому тесту и насыщенному зелёному соусу из кинзы, петрушки и укропа, такой хлеб станет отличным дополнением к любому столу. Подходит как взрослым, так и детям. Простой пошаговый рецепт с фото.

Постный чесночный хлеб с зеленью — это не только вкусная, но и полезная еда. Он отлично подходит для поста, так как не содержит животных продуктов. Благодаря наличию дрожжей, он содержит пробиотики, которые полезны для кишечника. Зелень, особенно кинза и петрушка, богата витаминами и минералами, что делает хлеб более питательным. Чеснок добавляет антибактериальные свойства и помогает укрепить иммунитет. Однако, стоит учитывать, что в составе есть растительное масло, которое может увеличивать калорийность. Также, из-за содержания сахара в опаре, хлеб не подходит для людей с диабетом. Интересно, что в некоторых регионах такой хлеб подают с кислыми сортами овощей, чтобы уравновесить вкус. Этот рецепт можно адаптировать под различные диеты, например, заменить муку на овсяную или гречневую. Хлеб хорошо сохраняет вкус несколько дней, если хранить его в герметичной емкости.