Ингредиенты

• айва 2 шт.
• масло сливочное размягченное 150 г
• сахар мелкий 300 г
• апельсин 2 шт.
• яйца 2 шт.
• мука 175 г
• разрыхлитель 1 ч.л.
• корица 1/2 ч.л.
• орехи 50 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте форму: разогрейте духовку до 180°C. Форму диаметром 24 см застелите пергаментом и смажьте маслом.

• Шаг 2

  Айву нарежьте на 8 долек, удалите сердцевину. Выложите в сковороду, добавьте 70 г сливочного масла, 155 г сахара, натёртую цедру и сок одного апельсина. Готовьте на среднем огне около 10 минут, пока айва не станет мягкой.

• Шаг 3

  Переложите ломтики айвы на дно подготовленной формы, равномерно распределите. Залейте карамельным сиропом со сковороды.

• Шаг 4

  В миксере взбейте оставшееся масло с сахаром до воздушности. По одному введите яйца, перемешайте. Постепенно добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и корицей. В конце вмешайте порубленные орехи. Полученное тесто выложите поверх айвы.

• Шаг 5

  Выпекайте в предварительно разогретой духовке 38–42 минуты. Проверьте готовность зубочисткой. Остудите пирог в течение 15 минут, затем аккуратно переверните его на блюдо и подавайте.

Приготовьте восхитительный пирог-перевертыш с сочной айвой и ярким вкусом апельсинов. Этот десерт украсит любой стол, а сочетание сладкой карамели, пряной корицы и орехов создаст по-настоящему осеннее настроение. Легко повторить дома!

Этот пирог-перевертыш — отличный пример удачного сочетания вкуса и пользы. Айва богата клетчаткой, витаминами группы B и антиоксидантами, которые благотворно влияют на пищеварение и общее состояние организма. Цедра и сок апельсина добавляют витамина C, укрепляющего иммунитет. Однако важно помнить, что блюдо содержит большое количество сахара и жиров, поэтому его не стоит употреблять слишком часто, особенно людям, следящим за фигурой или страдающим от диабета. Мука и масло придают сытность, а орехи обеспечивают полезные ненасыщенные жиры и белки. В целом, это скорее праздничный десерт, чем повседневное блюдо. Красивая подача и аромат делают его отличным выбором для семейных встреч и гостей. Интересный факт: айва практически не едится сырой, но после термической обработки раскрывает свой уникальный вкус и аромат. Также карамелизация фруктов усиливает их сладость и создает красивую золотистую корочку. Если хочется сделать пирог чуть более диетическим, можно использовать частичную замену сахара на мед или стевию и снизить количество масла. В любом случае, это восхитительный пример того, как правильно приготовленный десерт может быть и вкусным, и приятным для души.