Вкусные ягодные пирожки на палочках с малиной и черникой

Ингредиенты

• 160 г муки
• 95 г сливочного масла
• 22 г сахарной пудры
• 1–2 ст. л. воды
• 130 г малины и черники
• 45 г сахара
• 1/2 ч. л. картофельного крахмала
• 1 яйцо
• крупный сахар для посыпки

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В большой миске просейте муку, сделав горку. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное маленькими кубиками, и разотрите смесь руками до состояния крупной крошки.

• Шаг 2

  Всыпьте сахарную пудру и перемешайте. Постепенно влейте 1 ст. л. холодной воды, собирая тесто в комок. Не стоит его долго вымешивать — важно сохранить нежность теста. Если масса не собирается, добавьте еще немного воды. Заверните тесто в пищевую пленку и охладите в течение получаса.

• Шаг 3

  На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт (толщиной около 3 мм). Вырежьте круги диаметром 8–10 см с помощью стакана или специальной формочки.

• Шаг 4

  Соедините ягоды, сахар и крахмал в миске. Разделите яйцо на белок и желток. Белок немного взбейте. На каждый тестовый круг положите немного начинки, смажьте края белком и накройте вторым кружком. Края защипните при помощи вилки. Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом.

• Шаг 5

  Духовку предварительно разогрейте до 180°С. Пирожки смажьте желтком и посыпьте крупным сахаром. Отправьте в духовку на 17–20 минут, пока они не станут золотистыми.

• Шаг 6

  Как только пирожки достанут из духовки, сразу же вставьте в них деревянные палочки. Полностью остудите и при желании украсьте по своему вкусу.

Приготовьте ароматные и сочные ягодные пирожки на палочках по нашему простому рецепту. Эти мини-пироги с начинкой из свежих ягод станут отличным десертом для любого случая. Легко в исполнении, но невероятно вкусно! Идеально подходят для детских праздников, чаепитий или просто как домашнее лакомство.