Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Очистите и раздавите чеснок, затем мелко его нарежьте. Удалите жесткие частицы стеблей зелени и тоже мелко порубите. Сложите чеснок и зелень вместе на разделочной доске и несколько раз пройдитесь ножом, чтобы добиться однородности.Шаг 2: Начинка из брынзы
В плоской миске разомните брынзу вилкой до получения рассыпчатой массы. Добавьте подготовленную зелень с чесноком и половину объема сметаны. Тщательно перемешайте до равномерного распределения всех компонентов.Шаг 3: Формирование сырной массы
Взбейте яйцо и добавьте его к начинке. Хорошо перемешайте, чтобы смесь стала более плотной, но оставались небольшие комочки сыра для интересной текстуры. При необходимости посолите и добавьте свежемолотый черный перец по вкусу.Шаг 4: Раскатка теста
Раскатайте дрожжевое слоеное тесто в прямоугольный пласт толщиной около 4 мм. Равномерно распределите сырную начинку по всей поверхности теста, оставляя небольшой край по краям.Шаг 5: Формирование рулета
Аккуратно сверните тесто в плотный рулет. Разрежьте его на куски шириной примерно 4 см. Застилите форму маслом и выложите заготовки вертикально, немного отступая друг от друга, чтобы они могли расшириться при выпечке.Шаг 6: Завершение и выпечка
Смешайте желтки с остатками сметаны, немного посолите и добавьте паприку. Обильно смажьте верх каждого кусочка этой смесью. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 170°C в течение 40 минут. Пирог должен зарумяниться и стать аппетитным. Подавайте теплым, легко отделяя булочки друг от друга.
Пирог «Сырные булочки» — идеальное сочетание воздушного слоеного теста и сочной сырной начинки. Готовится быстро, подходит как для семейного стола, так и к празднику. В составе — брынза, яйцо, сметана, свежая зелень и специи. Подавайте теплым, разделяя на отдельные порционные булочки.
