Ингредиенты

• 500 г дрожжевого слоеного теста
• 400 г брынзы
• 1 яйцо
• 2 желтка
• 120 г сметаны жирностью 42%
• по 2-3 веточки укропа, кинзы и тархуна
• 3 зубчика чеснока
• сливочное масло
• 0,5-1 ч. л. молотой паприки
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Начните с подготовки ингредиентов: очистите чеснок, мелко порубите его. Очистите зелень, удалите твердые стебли, затем мелко нарезьте. Смешайте их в одной миске, чтобы получить однородную массу.

• Приготовление начинки

  В глубокой посуде разомните брынзу до состояния рассыпчатости. Добавьте к ней подготовленную зелень с чесноком, а также половину объема сметаны. Тщательно перемешайте до получения гладкой и вкусной начинки.

• Добавление яйца и специй

  Разбейте яйцо в отдельную емкость и добавьте его в начинку. Хорошо перемешайте, чтобы получилась плотная смесь. По желанию можно добавить соль и перец, чтобы усилить вкус.

• Раскатка теста

  Раскатайте дрожжевое слоеное тесто в прямоугольник толщиной около 4 мм. Аккуратно распределите начинку по всей поверхности теста, оставив края свободными для удобного сворачивания.

• Формирование рулета

  Свяжите тесто в плотный рулет, затем разрежьте его на кусочки шириной около 4 см. Уложите заготовки в смазанную маслом форму, оставляя небольшие промежутки между ними.

• Завершение и выпечка

  В отдельной миске смешайте желток с остатками сметаны, добавьте немного соли и паприки. Обильно смажьте верх каждой заготовки этой смесью. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 170°C около 40 минут, пока пирог не станет золотистым и хрустящим.

Пирог «Сырные булочки» - идеальное сочетание воздушного слоеного теста и сочной сырной начинки. Готовится быстро, подходит как для семейного стола, так и к празднику. В составе - брынза, яйцо, сметана, свежая зелень и специи. Подавайте теплым, разделяя на отдельные порционные булочки.

Этот пирог имеет множество преимуществ. Во-первых, он легко готовится, что делает его отличным выбором для занятых дней. Брынза - источник белка и кальция, а зелень обеспечивает витамины и антиоксиданты. Чеснок улучшает иммунитет и помогает в усвоении питательных веществ. Однако, стоит отметить, что брынза может быть высокой в соли, поэтому при необходимости можно уменьшить количество соли в начинке. Также, если вы хотите более низкокалорийную версию, можно заменить сметану на йогурт. Интересный факт: брынза - это один из самых древних видов сыра, использовавшийся еще в Древнем Риме. Еще одно преимущество - это универсальность: пирог можно подавать как холодным, так и горячим. Для любителей острых вкусов можно добавить немного острого перца или паприки. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту, вкус и полезность, что делает его идеальным для повседневного меню.