Ингредиенты

• масло сливочное размягченное 180 г
• сахар тростниковый светлый 175 г
• яйца 3 шт.
• цедра и сок апельсина 1 шт.
• апельсиновый джем 250 г
• мука 200 г
• разрыхлитель 1 ч.л.

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Духовку разогрейте до 180°C. В глубокой миске миксером тщательно взбейте размягченное сливочное масло и тростниковый сахар до получения воздушной белоснежной массы. По одному вбивайте яйца, продолжая взбивать после каждого добавления. Добавьте натёртую цедру и сок одного апельсина, а также 125 грамм апельсинового джема — хорошо перемешайте.

• Замешивание теста

  В отдельной ёмкости просейте муку вместе с разрыхлителем. Аккуратно введите сухие компоненты в жидкую массу, помешивая деревянной ложкой или лопаткой до однородного состояния. Следите за тем, чтобы не было комочков.

• Выпечка кекса

  Переложите готовое тесто в форму для выпечки, предварительно застеленную пергаментом или смазанную маслом. Поставьте форму в духовку и выпекайте примерно 40–45 минут. Готовность проверяйте зубочисткой: если она выходит сухой — кекс готов. После этого оставьте изделие в форме на 15 минут, затем аккуратно переложите его на решётку, чтобы полностью остыло.

• Финишная отделка

  Оставшийся джем подогрейте на водяной бане или в микроволновке, добавив немного апельсинового сока для придания глянцевого блеска. Полейте остывший кекс сверху этой глазурью. Подавайте к столу тёплым или холодным.

Апельсиновый кекс — это идеальное сочетание мягкого рассыпчатого теста и яркого цитрусового вкуса. Такой десерт можно испечь к завтраку, семейному чаепитию или детскому празднику. Кекс получается сочным благодаря добавлению свежего апельсинового сока и цедры, а верх украшен ароматной джемовой глазурью. Приготовление не требует профессиональных навыков, поэтому справится даже начинающий кулинар. Простой рецепт, быстрая выпечка и великолепный результат — что ещё нужно для идеального дня?

Этот кекс — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные и ароматные десерты. Его преимущества включают в себя приятный цитрусовый вкус, влажную текстуру и красивую глазурь, которая делает блюдо особенно привлекательным. Кекс отлично подходит к чаю, кофе или как дополнение к обеду. Однако, стоит учитывать, что в составе есть сахар, поэтому он не подходит для диетического питания. Также, из-за наличия джема, кекс может быть немного сладким для некоторых вкусов. Интересно, что апельсиновая цедра придаёт блюду не только аромат, но и немного терпкости, что балансирует общую сладость. Благодаря использованию пшеничной муки и разрыхлителя, тесто получается нежным и легко распадающимся. Кекс можно хранить в герметичном контейнере несколько дней, сохраняя свою сочность. Он также отлично подходит для подарков или вечеринок благодаря своей презентабельной внешней оболочке. Несмотря на высокое содержание сахара, он остаётся вкусным и аппетитным. Можно попробовать заменить часть сахара на мед или фруктовые соки для более здорового варианта. Это блюдо подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев.