Ингредиенты

• кефир 500 мл
• вода 1 стакан(а)
• мука пшеничная 2 стакан(а)
• соль 1 щепотка(и)
• сахар 2 ст.l.
• разрыхлитель 1 ч.l.
• яйца куриные 2 шт.
• сахарная пудра 100 г
• сыр Маскарпоне 250 г
• сливки 33 % 250 мл
• шоколад черный 100 г
• масло растительное 30 мл
• масло сливочное 30 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Готовим тесто

  Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до однородности. Добавьте кефир и снова перемешайте. Постепенно всыпьте просеянную муку вместе с разрыхлителем, аккуратно взбивая до гладкости. Влейте растопленное сливочное масло и растительное, всё тщательно смешайте.

• Шаг 2: Горячая добавка

  Продолжая помешивать тесто венчиком, тонкой струйкой введите горячую воду (примерно стакан кипятка). Оставьте массу отдохнуть в теплом месте на 20-25 минут, чтобы мучные компоненты настоялись.

• Шаг 3: Выпечка блинов

  Разогрейте сковороду диаметром около 18 см. Смажьте её маслом только перед первым блином. Выпекайте блины до золотистого цвета с обеих сторон. Блины должны быть тонкими и эластичными.

• Шаг 4: Кремовая начинка

  Сливки взбейте с сахарной пудрой до образования мягких пиков. Добавьте сыр Маскарпоне и продолжайте взбивать до плотного, но воздушного крема. Натрите черный шоколад на мелкой терке и аккуратно вмешайте его в крем.

• Шаг 5: Сборка торта

  Начиная с первого блина, равномерно наносите крем, укладывая каждый следующий поверх. После сборки покройте верх и бока торта оставшимся кремом. Поставьте готовый торт в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он хорошо пропитался.

• Шаг 6: Украшение и подача

  Перед подачей украсьте по своему вкусу: можно использовать ягоды, шоколадную стружку, свежие фрукты или карамельный соус.

Приготовьте нежнейший шоколадный блинный торт с кремом из сыра Маскарпоне! Этот десерт сочетает в себе тонкие домашние блины, воздушные сливки и ароматный черный шоколад. Легкий рецепт для семейного завтрака или праздника - идеально подойдет на Масленицу или как оригинальная альтернатива классическим тортам.

Шоколадный блинный торт с кремом из Маскарпоне - это не просто десерт, а целое путешествие по вкусовым ощущениям. Его главным преимуществом является нежность крема, который сочетается с хрустящими блинами и тертым шоколадом. Такой десерт подходит как для повседневных вечеров, так и для праздников. Однако, несмотря на свою восхитительную текстуру, он довольно калорийный, поэтому его лучше употреблять умеренно. Также стоит учесть, что Маскарпоне - это сливочный сыр, который может быть непереносим для некоторых людей. Но если вы любите сладкое, то этот торт точно вас порадует. Он удобен в приготовлении, особенно если заранее подготовить все ингредиенты. Единственным минусом может быть его плотность, которая требует времени на пропитку. В целом, это отличный выбор для тех, кто ценит сочетание нежности и насыщенности в одном блюде.