Ингредиенты

• 2 яйца
• 1 желток
• 1 стакан муки
• 1,5 ч. л. сахара
• 2 ст. л. топленого масла
• 1 1/3 стакана молока
• 1 ч. л. ванильного сахара
• щепотка соли
• топленое масло для смазывания
• сахарная пудра, мед, варенье или кленовый сироп для подачи

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нагрейте топленое масло до полного растапливания, затем остудите его до комнатной температуры. Отделите белки от желтков. В глубокой миске смешайте муку, сахар и щепотку соли. Добавьте все желтки, треть молока, топленое масло и аккуратно замесите тесто с помощью миксера или венчика. Постепенно добавьте оставшееся молоко и ванильный сахар. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто на 18 минут для отдыха.

• Взбивание белков

  В отдельной чистой миске взбейте белки с щепоткой сахара до образования плотной пены. Аккуратно вмешайте их в тесто, используя лопатку или ложку, делая движения снизу вверх, чтобы не разрушить пышную структуру белков.

• Выпечка вафель

  Разогрейте вафельницу в течение 12–15 минут. Слегка смажьте ее размягченным топленым маслом с помощью кисточки. Выложите порцию теста, следя за тем, чтобы оно равномерно распределилось по поверхности. Закройте крышку и выпекайте около 4–5 минут, пока вафли не приобретут золотистый цвет и не станут хрустящими.

• Подача

  Повторите процесс с оставшимся тестом, регулярно смазывая вафельницу маслом. Подавайте вафли горячими, можно посыпать сахарной пудрой, полить медом или подать с джемом, сметаной или шоколадным соусом. Это блюдо станет отличным выбором для семейного завтрака или вечернего перекуса.

Хотите удивить своих близких простым, но невероятно вкусным десертом? Попробуйте приготовить воздушные вафли на топленом масле! Этот рецепт станет вашим любимым благодаря легкости исполнения и потрясающему результату. Вафли получаются одновременно хрустящими снаружи и мягкими внутри. Они идеально сочетаются с различными сладкими соусами и прекрасно подходят для завтрака или чаепития.

Воздушные вафли, приготовленные на топленом масле, — это не просто вкусное лакомство, но и кульминация традиций домашнего приготовления. Они обладают уникальной хрустящей текстурой и насыщенным ароматом, который сложно сравнить с магазинными аналогами. Благодаря использованию топленого масла, вафли получают нежность и мягкость, что делает их особенно приятными для употребления. Кроме того, такие вафли легко адаптировать под различные предпочтения: можно добавить цитрусовую цедру, ваниль или даже орехи. Важно отметить, что приготовление вафель на топленом масле помогает сохранить больше полезных веществ по сравнению с использованием обычного растительного масла. Однако, несмотря на свои плюсы, этот рецепт требует времени и внимания, так как тесто нужно оставлять на отдых, а белки взбивать аккуратно. Также стоит учитывать, что топленое масло содержит больше жиров, поэтому блюдо не является низкокалорийным. Интересный факт: в некоторых регионах России топленое масло используется не только для выпечки, но и как основа для соусов и заправок. Еще один момент — воздушные вафли отлично сочетаются с холодными напитками, что делает их идеальным выбором для летних дней. При правильном приготовлении они остаются хрустящими даже после остывания, что делает их удобными для переноса. Тем не менее, если вы не хотите тратить время на подготовку теста, можно воспользоваться готовыми смесями, но тогда вы потеряете тот самый домашний вкус. В целом, эти вафли — это отличный способ провести время с семьей, ведь процесс приготовления может стать совместным занятием, которое объединяет.