Ароматные пирожки с филе палтуса

Ингредиенты

• 3 стакана пшеничной муки
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 2 яйца
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли

Для начинки:

• 450 г филе палтуса
• 1 большая красная луковица
• 6 ст. л. сливочного масла
• 1/2 стакана сухого белого вина
• 1 ст. л. молотой паприки
• соль, белый молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Из муки, смешанной с дрожжами, сахаром и солью, добавьте взбитые яйца, растопленное масло и теплую воду (примерно 1,4 стакана). Замесите однородное тесто, накройте его полотенцем и оставьте на 35 минут.

• Шаг 2

  Положите филе палтуса в сотейник с 2 столовыми ложками масла, добавьте вино и тушите под крышкой около 7 минут. После остывания разделите рыбу на крупные кусочки. Обжарьте мелконарезанный лук в 2 столовых ложках масла до золотистого цвета в течение 9 минут.

• Шаг 3

  Смешайте подготовленную рыбу с луком, добавьте паприку, специи и оставшееся сливочное масло.

• Шаг 4

  Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм, вырежьте круги диаметром 11–13 см. Выложите начинку и сформируйте пирожки. Оставьте их для расстойки, затем смажьте маслом и выпекайте при температуре 180 °C в течение 8–12 минут.

Пирожки с палтусом — это великолепное сочетание нежной рыбы и ароматного теста. Они станут отличным дополнением к вашему меню, будь то праздничный обед или повседневный перекус. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам вы сможете легко приготовить это блюдо дома. Палтус, богатый питательными веществами, идеально дополняется пряностями и сливочным маслом, что делает вкус особенно насыщенным.