Ингредиенты

• блины классические 30 шт.
• сливки жирные 250 мл
• рикотта 250 г
• сахар 100 г
• шоколад молочный 50 г
• фрукты в ассортименте 300 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка блинов

  Испеките тонкие блины по любимому рецепту. Их должно получиться примерно 28 штук. Дайте им полностью остыть.

• Шаг 2: Приготовление крема

  Взбейте холодные сливки с сахаром до устойчивых пиков. Добавьте рикотту (можно использовать творог при необходимости), аккуратно перемешайте. Натрите молочный шоколад на мелкой тёрке и добавьте его в крем, слегка вмешав лопаткой.

• Шаг 3: Сборка торта

  На большое плоское блюдо выложите первый блин, смажьте кремом. Продолжайте выкладывать блины один на другой, промазывая каждый слой кремом. Всего используйте около 20 блинов.

• Шаг 4: Украшение боков

  Оставшиеся блины сверните трубочкой и нарежьте наискосок тонкими полосками. Этими заготовками обсыпьте бока торта, создав декоративный эффект.

• Шаг 5: Финальное оформление

  Украсьте верх торта нарезанными фруктами и ягодами. По желанию присыпьте сахарной пудрой. Поставьте десерт в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.

Блинный торт с фруктами — это идеальное сочетание воздушных блинов, нежного сливочно-сырного крема и сочных сезонных фруктов. Этот десерт подходит для любого случая — будь то масленичная неделя или летний праздник. Простой рецепт, минимальные усилия и потрясающий результат! Гости оценят красивую подачу и богатый вкус. Приготовьте этот торт заранее, чтобы он успел настояться и стал ещё вкуснее.

Фруктовый блинный торт — это не только вкусный, но и относительно питательный десерт. Сливки придают ему калорийности и жиров, зато рикотта обеспечивает хороший источник белка, который важен для строительства мышечной ткани. Фрукты добавляют витаминов, клетчатки и натуральных сахаров, что делает торт более сбалансированным по сравнению с классическими кремовыми тортами. Однако стоит отметить, что высокое содержание сахара и жира может быть нежелательным для людей, следящих за фигурой или страдающих от метаболических заболеваний. Блины сами по себе дают углеводы, которые обеспечивают энергией, но могут повышать уровень инсулина при большом объёме. Шоколад придаёт десерту насыщенности, но также увеличивает общее количество жиров и калорий. Тем не менее, такой торт можно отнести к «удовлетворяющим» десертам — он способен утолить тягу к сладкому в меньших порциях. Интересно, что использование рикотты вместо творога придаёт крему более нежную текстуру, а фрукты могут менять не только вкус, но и цветовой контраст десерта. Также стоит отметить, что торт не требует выпечки после сборки, что сохраняет больше витаминов в фруктах. Если использовать цельнозерновую муку для блинов, то можно повысить их пищевую ценность. В целом, это идеальный десерт для семейного ужина или праздника, где важны и вкус, и внешний вид блюда.