Ингредиенты

• 800 г ревеня
• 70 г коричневого сахара
• 30-40 г сливочного масла
• 1 желток

Для теста

• 500 г муки
• 200 мл молока
• 40 г сливочного масла
• 25 г сахара
• 1 яйцо
• 1 ч. л. сухих или 8 г свежих дрожжей
• 0,3 ч. л. соли

Рецепт приготовления

• Подготовка жидкости для теста

  В теплом молоке растворите сахар и яйцо, тщательно взбив его с солью до однородной консистенции. Все компоненты хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился и не оставалось крупинок.

• Приготовление теста

  Растертые дрожжи смешайте с мукой и введите их в молочную смесь, постоянно помешивая. Добавьте мягкое сливочное масло и замесите эластичное, мягкое тесто. Оставьте его в теплом месте на 50 минут для подъема. После этого обомните тесто, снова дайте ему подняться 35 минут, затем еще раз обомните и разделите на 16 одинаковых частей. Накройте их полотенцем и оставьте на 15 минут.

• Готовка начинки

  Нарежьте ревень на небольшие кусочки (около 2-3 см). Растопите сливочное масло и обжарьте ревень на среднем огне, аккуратно помешивая около 3-4 минут. Добавьте сахар, перемешайте и продолжайте готовить еще 3-4 минуты, пока сахар полностью не растворится. Остудите начинку примерно на 5-7 минут перед использованием.

• Формовка и выпечка пирожков

  Из каждого кусочка теста раскатайте тонкий круг, положите внутрь немного начинки и аккуратно защипните края, чтобы они были герметично закрыты. Переложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз. Смажьте их взбитым желтком и отправьте в предварительно разогретую духовку на 180-210 °C на 15-22 минут. Подавайте как теплыми, так и холодными.

Приготовьте оригинальную домашнюю выпечку — пирожки с ревенем! Этот простой и доступный рецепт станет отличным выбором для семейного чаепития или пикника на природе. Благодаря легкому пошаговому описанию и подробным фотографиям вы сможете легко повторить блюдо даже без опыта в выпечке. Ревень, сочетающийся с нежным тестом, подарит вашим близким незабываемый вкусовой опыт. Попробуйте этот рецепт уже сегодня!

Пирожки с ревенем — это уникальное блюдо, сочетающее в себе сладкие и кислые нотки, что делает их особенно привлекательными для любителей необычных вкусов. Ревень содержит высокое количество витамина C, что делает эти пирожки полезным выбором для укрепления иммунитета. Благодаря наличию клетчатки, они способствуют здоровому пищеварению и насыщают надолго. Тесто, приготовленное с молоком и яйцом, обеспечивает нежную текстуру и приятный аромат. Однако, из-за содержания сахара и масла, пирожки могут быть калорийными, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах. Ревень имеет характерный кисловатый вкус, который может не понравиться всем, особенно детям. В некоторых регионах России ревень считается символом весны и используется в различных блюдах. Пирожки с ревенем часто готовят в домашних условиях, что делает их особенными и запоминающимися. Они отлично сочетаются с чаем или кофе, создавая идеальный десерт для уютного вечера. Важно правильно подготовить начинку, чтобы ревень не был слишком водянистым, иначе тесто может стать влажным. Некоторые рецепты предполагают добавление цитрусовой цедры или корицы для усиления аромата. Ревень можно заменить на другие кислые овощи, но его уникальный вкус остается без аналогов. Эти пирожки подходят как для повседневного употребления, так и для праздничного стола. Их можно хранить в холодильнике несколько дней, но лучше всего наслаждаться ими сразу после выпечки. Интересно, что ревень использовался в народной медицине для лечения различных заболеваний, хотя сейчас его чаще ценят за вкусовые качества.