Ингредиенты

• молоко - 500 мл
• яйцо- 4 шт
• сахар -70 г
• соль- 2г
• пюре из черники- 150 г
• растительное масло- 40 г
• мука пшеничная- 170 г
• шоколад молочный - 50 г

Крем йогуртовый:

• йогурт натуральный -150 г
• сахарная пудра -30
• сливки 33% - 100 г

Черничный крем:

• ягоды черники с/м - 200г
• сахар- 50г
• крахмал кукурузный - 15г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для приготовления блинов смешайте яйца с сахаром и щепоткой соли. Хорошо взбейте массу с помощью блендера до полного растворения сахара. Добавьте черничное пюре, растительное масло и часть молока. Затем постепенно всыпьте муку, продолжая помешивать, чтобы не было комочков. В конце влейте оставшееся молоко и тщательно перемешайте. Тесто должно быть однородным и слегка жидким. Выпекайте блины на разогретой блиннице, используя около 50 г теста на каждый блин.

• Шаг 2

  Приступаем к йогуртовому крему: взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Аккуратно соедините их с натуральным йогуртом, перемешивая лопаткой сверху вниз, чтобы сохранить воздушность. Поставьте крем в холодильник до момента использования.

• Шаг 3

  Для черничного крема-джема положите замороженную чернику и сахар в небольшую кастрюлю. Готовьте на среднем огне до закипания, затем добавьте крахмал, предварительно разведённый в паре ложек воды. Протомите смесь пару минут, пока она не загустеет. Остудите перед использованием.

• Шаг 4

  Собираем блины: на каждый готовый блинчик выложите порцию йогуртового крема, затем добавьте черничный джем. Аккуратно заверните блин в конвертик и переверните его на противоположную сторону для равномерного подрумянивания. Растопите молочный шоколад на водяной бане или в микроволновке, полейте им готовые блины и украсьте остатками начинки.

Откройте для себя вкусный и легкий рецепт блинов с черникой и воздушным йогуртовым кремом. Эти блины подойдут как для семейного завтрака, так и для праздника вроде Масленицы. Сочетание спелой черники и нежного крема создает невероятно аппетитное лакомство, которое оценят и взрослые, и дети.

Эти блины — отличный выбор для завтрака, особенно если хочется чего-то мягкого и сладкого. Благодаря черничному пюре они получают естественную сладость и яркий цвет, что делает их привлекательными для детей и взрослых. Йогуртовый крем добавляет легкость и свежесть, а молочный шоколад придаёт нежность и насыщенность. Однако, несмотря на свою вкусность, блины содержат довольно много сахара и жиров, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах. Еще один плюс — возможность адаптировать рецепт под свои предпочтения: например, заменить чернику на другие ягоды или использовать безглютеновую муку. Также важно отметить, что тесто получается достаточно жидким, что может быть удобно для выпечки, но требует аккуратности. Кремы легко готовятся, но требуют времени на остывание. В целом, это блюдо подходит как для повседневного завтрака, так и для праздничного стола. Его можно подавать с чаем, кофе или соком. Интересно, что черника содержит антиоксиданты, которые полезны для организма, а йогурт — источник белка и кальция. Поэтому, несмотря на сладость, блины могут быть частью здорового рациона при правильном подходе.