Ингредиенты

• 1,5 стакана муки
• 1 маленькое яйцо
• 4 ст. л. простокваши
• средний пучок шпината
• 50 г пармезана
• 1 ст. л. сливочного масла плюс еще для смазывания
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1/4 ч. л. свеженатертого мускатного ореха
• щепотка соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель, затем добавьте тертый мускатный орех. Хорошо перемешайте до однородности. В отдельной емкости взбейте яйцо, простоквашу и оливковое масло, пока не получится гладкая масса. Соедините оба компонента, аккуратно вмешивая сухие ингредиенты в жидкость.

• Шаг 2

  Подготовьте шпинат: отделите листья от стеблей, промойте и обсушите. Поставьте на сковороду с маслом, накройте крышкой и нагревайте на сильном огне около 3-4 минут. Затем откройте крышку, продолжайте готовить, пока не испарится лишняя влага (еще 2-3 минуты). Остудите шпинат и нарежьте его крупными кусочками.

• Шаг 3

  Натрите сыр на мелкой терке. Отложите половину сыра, остальной смешайте с тестом. Добавьте подготовленный шпинат и тщательно перемешайте до полного равномерного распределения ингредиентов.

• Шаг 4

  Смажьте формочки для маффинов маслом, заполните их тестом до половины или двух третей объема. Посыпьте верх оставшимся сыром и поставьте в предварительно разогретую духовку на 200 °C. Выпекайте около 20-25 минут, пока маффины не приобретут золотистый цвет. Готовые маффины сразу выньте из формочек и подавайте теплыми.

Шпинатные маффины с сыром и мускатным орехом станут вашим любимым выбором для быстрой и вкусной выпечки. Этот рецепт сочетает в себе нежный вкус шпината, пикантность сыра и теплоту мускатного ореха. Приготовление занимает всего около часа, а результат превзойдет все ожидания. Маффины получаются воздушными, ароматными и идеально подходят для различных поводов - от домашних завтраков до пикников на природе. Попробуйте этот простой рецепт и удивите своих близких!

Эти шпинатные маффины - не только вкусное блюдо, но и полезное. Шпинат богат витаминами A, C, K, железом и клетчаткой, что способствует здоровому пищеварению и укреплению иммунитета. Сыр добавляет белки и кальций, необходимые для роста и поддержания костной системы. Мускатный орех содержит антиоксиданты и помогает улучшить работу желудка. Однако стоит учитывать, что маффины содержат жиры и углеводы, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что мускатный орех был известен ещё в древних цивилизациях как средство от простуды и боли в животе. Также стоит отметить, что шпинат при правильной обработке не только приятен на вкус, но и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Несмотря на то, что маффины готовятся быстро, они могут стать отличным вариантом для семейного обеда или перекуса. Главное - использовать качественные продукты и соблюдать пропорции. Благодаря своему составу, это блюдо подходит как для детей, так и для взрослых. Но если вы следите за весом, то лучше ограничивать количество порций. В целом, такие маффины - это удобный и питательный выбор для повседневного меню.